Оранжевое вино производится из белых сортов винограда, но в отличие от классики, сусло длительно контактирует с кожицей, насыщаясь от неё танинами, цветом и насыщенным букетом.
Букет таких вин довольно сильно отличается от привычных белых, разница получается такой же, как между красным и розовым вином, произведенным из одного сорта. Это же касается и вкуса —вместо легкости и свежести получаются более насыщенные и плотные вина.
Самое неожиданное — оранжевые вина обладают танинным вкусом, что, как правило, ассоциируется с красными винами.
СОЧЕТАНИЯ
Сыры
• Брынза
• Манчего
• Фета
• Халлуми
Овощи
• Артишоки
• Баклажаны с орехами по-грузински
• Жаренные и запеченные баклажаны
• Жареная цветная капуста
• Запеченный чеснок
• Хумус
Рыба и морепродукты
• Запеченный лосось
• Морской ёж
• Оливки с анчоусами
• Острый микс из морепродуктов
• Осьминог на гриле
• Сардины в томатном соусе
Птица
• Жареный цыпленок
• Курица с гранатом
Мясо
• Вяленая говядина
• Пибимпаб
• Тажин из баранины
• Шашлык из баранины
Десерты
• Темный шоколад
• Фруктово-ореховые десерты
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.