Автор: Алина Галаган
Какао-масло мы используем для производства шоколада Torrefacto (кроме 100%, где только какао-бобы). А ещё натуральное какао-масло у нас можно купить с доставкой. И иногда возникают вопросы, что делать «с этим странным продуктом» :)
Давайте разберёмся, как вы можете использовать масло какао. Спойлер: оно подходит не только для еды!
Полезные свойства масла какао
Масло какао — натуральный растительный продукт без добавок, источник микроэлементов, витаминов и жирных кислот:
- Не содержит лактозу. Можно использовать как веганский продукт.
- Содержит олеиновую кислоту, которая снижает холестерин, нормализует работу нервной и кровеносной систем, повышает эластичность сосудов и стабилизирует мозговую активность.
- Благодаря высокому содержанию жирных кислот способствуют укреплению иммунитета.
- Микроэлементы и витамины A и B улучшают состояние кожи и волос.
- Линолевая кислота в составе какао-масла помогает функционированию клеток.
Масло какао полезно и для мужчин, и для женщин. Его стоит употреблять в пищу тем, кто тренируется, и тем, чья работа связана с умственной деятельностью. Но не увлекайтесь: какао-масло состоит на 100% из жира, его калорийность — 899 ккал на 100 г продукта.
Что готовить с какао-маслом: необычные десерты
Какао-масло часто покупают, чтобы приготовить шоколад в домашних условиях. Но изготовление шоколада — непростой процесс. Даже производители испытывают сложности с некоторыми этапами.
Поэтому если не хотите рисковать, можно использовать какао-масло в более простых десертах. Даже если у вас нет кондитерского опыта, вы справитесь с ними.
Десерт из какао-масла с орехами. Растопите 60 г какао-масла на водяной бане, добавьте 40 г какао, 75 г дроблёных орехов (любых), 40 г тростникового сахара и 50 мл жирных сливок. Массу доведите почти до кипения, помешивая, затем вылейте в форму и охладите. Приятного аппетита :)
Шоколадный мусс. В небольшой кастрюле смешайте 60 мл молока, 30 г сахара и 20 г какао-масла, доведите до кипения, помешивая. Снимите с огня, добавьте 75 г измельченного шоколада, 1 ст. л. коньяка (не обязательно), измельчённые семена ванили. Помешивайте до полного растворения шоколада. Затем остудите и взбейте миксером. Масса увеличится в объёме и превратится в шоколадный мусс, который можно подавать со взбитыми сливками или ягодами.
Шоколадный соус. Вскипятите 150 мл воды, добавьте 100 г какао-масла, 2 ст. л. сахара, щепотку соли и щепотку ванилина (или полстручка натуральной ванили*), помешивайте до растворения ингредиентов. Варите, помешивая, ещё 5-10 минут на медленном огне, пока соус не загустеет. Немного остудите и подавайте соус тёплым с блинчиками или вафлями.
* Если будете добавлять ваниль — предварительно разрежьте стручок продольно, чтобы освободить семена: в них вся ароматика. После приготовления можно достать стручок из десерта, либо украсить им десерт.
Как ещё применять масло какао на кухне и можно ли на нём жарить
Пищевое масло какао можно добавлять в напитки, когда хочется более сливочного вкуса. Если до приёма пищи далеко, можно выпить чай или кофе с добавлением какао-масла. Насыщенные жиры притупят голод, дадут силы и энергию на пару часов.
А ещё масло какао — один из лучших видов жира для приготовления пищи при высоких температурах. Не дымит, не горчит, сгорает медленнее других жиров и для готовки его нужно меньше. На масле какао можно жарить даже мясо, но сочетается этот продукт и с овощами: кабачками, баклажанами, болгарским перцем и так далее.
Масло какао в косметологии и для здоровья
Масло какао — универсальный продукт с антибактериальным, успокаивающим, противоожоговым, защитным, питательным, антиоксидантным, увлажняющим, регенеративным эффектами. Его часто используют для изготовления кремов и мазей, скрабов и средств для загара. Вот некоторые способы применения масла какао в быту.
Используйте в уходе за нежной и проблемной кожей
Какао-масло не содержит отдушек, спирта и прочих добавок, поэтому оно подходит даже для кожи младенцев. Оно нежное, легко впитывается, увлажняющие свойства помогают справиться с раздражением, покраснениями, сыпью и небольшими ранками.
Если вы чувствуете сильную сухость кожи (например, при экземе), обветренность губ, если беспокоят ранки или язвочки во рту, попробуйте втирать немного масла в проблемные участки кожи и слизистой.
Ухаживайте за кожей лица с помощью масла какао
Какао-масло защищает кожу от обветривания и УФ-лучей — его наносят на лицо незадолго до выхода на улицу. Благодаря натуральному составу масло какао в чистом виде можно наносить на нежную кожу вокруг глаз — получится природный ухаживающий состав.
Используйте как крем для бритья
Возьмите немного масла, погрейте в руках и вотрите в кожу перед бритьём — лезвия будут скользить по коже, и это поможет избежать порезов.
Можно это делать после горячего душа: масло будет легче втираться.
Делайте маски для волос, ресниц и бровей
С маслом какао можно готовить домашние средства для ухода за волосами. Чтобы укрепить волосы и сделать их блестящими, смешайте растопленное масло какао с тёплым отваром розмарина. Дважды в неделю втирайте средство в кожу головы и носите как маску под полотенцем 2–3 часа.
Брови и ресницы при постоянном использовании какао-масла становятся ровными и густыми. Наносить его можно так же, как тушь для ресниц, специальной кисточкой.
Как хранить какао-масло
Мы рекомендуем хранить масло какао в прохладном месте. Можно убрать его на верхнюю полку дверцы холодильника.
Перед применением масло достаточно размять в руках — от температуры тела оно начнёт таять. Также его можно растопить на водяной бане.
Как видите, у этого продукта много вариантов применения :) Если вы пробовали его использовать, расскажите о своем опыте в комментариях!
#шоколад #здоровье #рецепты
📌
Больше интересных постов и рецептов в нашем телеграм-канале, подписывайтесь 😉