Песочные завитки с начинкой из картофельного пюре и свежей зеленью — это прекрасное блюдо, которое не только вкусно, но и очень просто приготовить. Особенно удобно использовать вчерашнее картофельное пюре, чтобы избежать его скучного повторения на обеде или ужине.
Главное преимущество этого блюда заключается в его простоте приготовления и великолепном вкусе. Оно отлично подойдёт как для повседневной семейной трапезы, так и для праздничного стола.
Нежное тесто, сытная начинка из картофельного пюре, обжаренной зелени и натёртого сыра — всё это создаёт неповторимый вкусовой букет, который непременно понравится всем, кто попробует это блюдо.
Готовьте песочные завитки с начинкой из картофельного пюре и свежей зеленью, и вы обязательно порадуете себя и своих близких превосходным вкусом и оригинальным внешним видом этого блюда.
Ингредиенты:
- 450 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя (9 г)
- 1/2 ч. л. соли
- 250 г размягченного сливочного масла
- 80 мл сливок комнатной температуры
- 1 небольшой пучок петрушки
- 2-3 стебля зеленого лука
- небольшой пучок свежего базилика
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г сыра сулугуни
- 300-350 г картофельного пюре
- соль и перец по вкусу
- мука для подпыливания
- 1 яйцо и 2 ст. л. молока для смазывания
Пошаговый процесс приготовления:
1. Сначала приготовим тесто. Просейте муку и всыпьте ее в миску. Добавьте разрыхлитель и соль, а затем положите размягченное сливочное масло. Вымешайте тесто до однородной консистенции.
2. Влейте сливки (комнатной температуры) и замесите мягкое тесто. Уберите его на 30 минут в холодильник, чтобы оно немного застыло.
3. Приготовьте начинку. Мелко нарежьте петрушку, зеленый лук, свежий базилик и чеснок. Обжарьте зелень с чесноком на сковороде с маслом около 5-6 минут.
4. Натрите сыр сулугуни на крупной тёрке.
5. В миску добавьте картофельное пюре, натёртый сыр и обжаренную зелень с чесноком. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте все ингредиенты.
6. Стол слегка подпылите мукой и раскатайте тесто в большой пласт, чтобы получилась тонкая лепешка.
7. Выложите начинку равномерным слоем на всю поверхность теста и аккуратно заверните тесто в рулет.
8. Разрежьте рулет на шайбы толщиной около 1,5-2 см.
9. Застелите противень пергаментом и выложите на него тестовые заготовки. Слегка их сверху придавите.
10. Взбейте одно яйцо с молоком и хорошо смажьте поверхность тестовых заготовок с помощью кисточки.
11. Поставьте противень в разогретый до 190 °C жарочный шкаф и выпекайте завитки 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
- Такие завитки хороши как в горячем, так и тёплом виде. Они отлично подходят на роль закуски или перекуса хоть дома, хоть на работе.
- Тесто, пропитанное вкусной начинкой из петрушки, зеленого лука, свежего базилика, чеснока, картофельного пюре и натертого сыра сулугуни, создает гармоничное сочетание вкусов и текстур.
- Песочные завитки с начинкой из картофельного пюре и свежей зеленью — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из вчерашнего пюре. Они являются отличным способом варьировать обыденные блюда и порадовать себя и своих близких новыми вкусовыми ощущениями. Это блюдо будет отличным выбором для семейного ужина или приёма гостей, и вы точно не пожалеете о его приготовлении.