Хлеб является неотъемлемой частью ежедневного рациона, поэтому нужно отличать хороший от плохого. Специалисты Роспотребнадзора поделились советами по выбору этого продукта.
Хлеб содержит питательные вещества, такие как клетчатка, белки, витамины и минералы. Углеводы в нем обеспечивают организм энергией. Однако нужно выбирать качественный продукт, поэтому важно обращать внимание на состав. Хороший хлеб должен содержать натуральные ингредиенты. Но в нем не должно быть переизбытка соли и сахара.
Также следует следить за сроком годности и способом хранения. Хлеб из пшеничной муки держит полезные свойства до 24 часов, ржаной и ржано-пшеничный — до 36 часов. Что касается текстуры, то она должна быть упругой. Если хлеб после сжатия восстанавливает свою форму медленно, то в нем слишком много разрыхлителя.