Ингредиенты:
яйца - 2шт
мука - стакан
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода - 3/4 ч.л.
лимонный сок
сахар белый - полстакана
сахар коричневый - полстакана (сахара можно меньше всегда, учтите)
раст. масло - 3/4 стакана
морковь 300гр
грецкий орех - полстакана
изюм, курага, цукаты на усмотрение.
Ну что же начнем готовку:
два яйца взбить с полустаканом обычного сахара и полустаканом коричневого, прям так хорошо, чтоб не осталось сахара, добавить 3/4 чашки растительного масла, в конце добавляем чашку просеянной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 3/4 ч.л. соды, быстро все взбиваем пару минут с мукой, добавив немного лимонного сока в тесто.
Получится густая масса, перемешиваем ложкой уже с 300г тертой моркови, полстакана толченного грецкого ореха, полстакана изюма (в кипятке замочите предварительно ненадолго), можно кураги нарубить.
Дальше в духовку на 180гр. на 40-45 минут.
Даем остыть, смазать кремом из какого-нибудь взбитого сыра с пудрой и лимонным соком. Можно разрезать корж на две части и смазать внутри ещё.
