Мясо птицы - богатый белком продукт, который получил широкое распространение в диетическом меню, особенно - филе грудки курицы и индейки. Но и, помимо диет, мясо птиц и субпродукты птицы - очень популярные продукты на рынке.
Еще, буквально, год назад специального регламента на мясо птицы не существовало, но 1 января 2023 был принят Технический Регламент Таможенного Союза 051/2021 "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки". Следует отметить, что на продукты убоя птицы обязательно оформляется ветеринарное свидетельство, которое выдает ветеринарная служба Вашего региона.
Также, важно, что продукция из мяса птицы, предназначенная для детского питания, подлежит оформлению Свидетельства о государственной регистрации (СГР). Для получения данного свидетельства необходимо сформировать пакет документов, подтверждающий безопасность продукции в соответствии с ТР ТС 051/2021. По результатам рассмотрения в Роспотребнадзоре или надзорном органе другой страны, состоящей в Таможенном союзе, изготовитель/заявитель получает Свидетельство о государственной регистрации. Срок действия СГР составляет 5 лет.
На мясо птицы и продукцию ее переработки оформляется декларация соответствия по ТРТС 051/2021 "О безопасности мяса птицы и продукции её переработки". Под действие данного регламента попадают продукты убоя сельскохозяйственной птицы и продукция их переработки такие, как:
- мясо птицы;
- субпродукты птицы;
- жиры птицы пищевые (жир-сырец, жир топленый);
- мясо птицы механической обвалки;
- кость птицы пищевая и продукты ее переработки;
- кожа птицы;
- сырье коллагенсодержащее птицы и продукты его переработки;
- полуфабрикаты из мяса (субпродуктов) птицы;
- кулинарные продукты из мяса (субпродуктов) птицы;
- колбасные изделия из мяса (субпродуктов) птицы;
- продукты из мяса (субпродуктов) птицы;
- консервы из мяса (субпродуктов) птицы;
- продукты сухие из мяса птицы;
- белок птичий пищевой сухой и продукты на его основе;
- бульоны;
- продукты убоя птицы для детского питания;
- продукция из мяса птицы для детского питания.