Всем доброго дня!
Нежное, сочное мясо с превосходным ароматом - потрясающее блюдо из баранины. Попробуйте!
Ингредиенты:
1 кг баранины (лучше без костей)
1 большая луковица (а лучше две)
2-3 зубчика чеснока
1/3 ч. л. шафрана
125 мл красного сухого вина
соль, перец по вкусу
пучок свежей мяты
2-3 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле до прозрачности.
Добавьте мясо, обжарьте вместе с луком.
Влейте вино, щедро посолите, поперчите. Добавьте дольки чеснока, слегка раздавленные ножом. Готовьте 10 минут.
Шафран разведите в 500 мл теплой воды, залейте мясо. Готовьте на среднем огне 1-1,5 часа (зависит от молодости баранины), время от времени помешивая.
Мяту промойте, оборвите листики, нарежьте, добавьте к мясу. Готовьте еще 5 минут.
Приятного аппетита!