Всем доброго времени суток!
Сегодня я хочу поделиться с вами идеями приготовления пастилы и цукатов в домашних условиях. Если у вас есть сад/огород - прекрасно!
У нас на участке растёт достаточно яблонь. Из яблок можно сделать прекрасный десерт: пастилу "Рождественский сыр". Если вас заинтересует данная идея, то подробности приготовления можно легко найти на ютубе или через поисковик. Это пастила из яблок. В неё добавляется сахар, грецкие орехи (можно любые другие или семечки) и корица. Минус в том, что сушить надо долго. Но это реально очень вкусно!
Терпения и времени на такое длительное приготовление у меня не хватает. Да и желающих скорее съесть пастилу много... Поэтому я готовлю более классический вариант. Варю яблоки до состояния густого пюре, затем выкладываю их на пергамент и сушу на противени в духовке. Если получается толстый слой яблочного пюре, то после духовки отправляю его в сушилку. Там все довольно быстро высушивается. Получается вкусно, натурально и очень бюджетно, если делать из своих яблок.
Второй продукт, который меня покорил - цукаты их тыквы. Тыкву режешь на кубики, можно на ночь замочить в каком-нибудь соке, затем выкладываешь на противень и сушишь в духовке (или сушилке). Да, выход получается маленький. Из противеня тыквы выходит одна горсть цукатов. Но это вкусно!
Пастилу из тыквы, честно, я не пробовала. Но видела много рецептов, когда в тыкву добавляют яблоки, ягоды, сок или даже варенье и на выходе получается абсолютно уникальный продукт.
Мои дети любят пастилу. Цукаты пока распробовали только я и Вика. Но, надеюсь, что осенью их распробуют уже все дети).
Кстати, они ещё с удовольствием едят сушёные яблоки.
Ещё моя мама варит из яблок пюре и закатывает в банки. Получается не хуже магазинного, а даже вкуснее и натуральнее. Его, кстати, можно использовать в качестве начинки для домашних пирогов.
Ещё у меня есть родственница, которая сама делает мармелад и зефир. Получается очень вкусно!
В общем, пока не настал сезон заготовок, вдохновляйтесь идеями, что можно приготовить из садовых фруктов и ягод.