Куриное яйцо – один из продуктов, который является источником белка. Помимо этого, в яйцах содержится много витаминов (А, В6, В12, Е, D), а также жирные кислоты. Все, наверное, об этом знают. Самые простые и распространенные блюда из яиц – омлет, глазунья, или просто сваренное яйцо. Но если хочется разнообразия, то можно попробовать приготовить другие блюда из яиц.
ШАКШУКА
Шакшука – это разновидность привычной нам глазуньи. Отличается она добавлением овощей и специй, благодаря чему получается новое интересное и вкусное блюдо.
Для приготовления шакшуки потребуется:
- - 6 яиц
- - 1 болгарский перец (если крупный, можно половину)
- - 3-4 помидора (чем больше помидоров, тем сочнее получится шакшука)
- - 1 небольшая луковица
- - Зира (по желанию, если любите)
- - Соль, паприка по вкусу
- - Зелень для украшения
На оливковом масле обжарить лук. Добавить перец, помидоры, соль, зиру, паприку, потушить несколько минут. Аккуратно вбить яйца, готовить до готовности яиц. Готовую шакшуку посыпать зеленью.
Вот такая красота получается.
ФРИТТАТА С ТВОРОГОМ И ШПИНАТОМ (на 2 порции)
А вот фриттата – это некая разновидность омлета. В нее также добавляются овощи, а именно в этом варианте еще и творог. И если мы привыкли готовить блюда из яиц на сковороде, то фриттата, для большей пользы, запекается в духовке.
Чтобы приготовить фриттату нам понадобится:
- - 3-4 яйца
- - 70 грамм творога
- - Половина болгарского перца
- - 7-8 штук маленьких помидоров
- - 2 зубчика чеснока
- - 15 грамм замороженного шпината или небольшой пучок свежего
- - 20-30 грамм сыра
- - Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Яйца взбить вилкой. Перец мелко нарезать. Сыр натереть на терке.
Добавить к яйцам творог, шпинат, перец, часть натертого сыра и выдавить чеснок. Добавить специи, перемешать. Готовую массу вылить в формы для запекания. Я делала в двух маленьких (200 мл.). Сверху выложить помидоры (можно их разрезать пополам) и посыпать оставшимся натертым сыром.
Запекать в духовке около 15-20 минут. Можно запекать все в большой форме, но тогда и время выпекания, соответственно, увеличится.
Очень красивое и сытное блюдо получается.
БЕЛКОВЫЙ ТОРТ
А это блюдо понравится тем, кто следит за фигурой, питанием и занимается спортом. В нем большое количество белка, он довольно питательный и хорошо подойдет для того, чтобы разнообразить рацион.
Что нужно?
- - 2 целых яйца + 3 белка
- - 180 грамм творога
- - 1 столовая ложка кефира или натурального йогурта
- - Филе грудки (куриной или индейки)
- - Любая зелень, листья салата
- - Зубчик чеснока (по желанию)
- - Соль, перец по вкусу.
В яйца добавить щепотку соли и взбить венчиком до однородности. На сковороде без масла или с небольшим количеством масла испечь из этой смеси блинчики. У меня из этого количества получается 5 штук.
Для начинки творог смешать с йогуртом или кефиром. Добавить к нему соль, перец и измельченный чеснок.
Грудку отварить (или обжарить) и порезать на кусочки.
Собрать торт: блинчик смазать творожной массой, выложить сверху кусочки мяса и зелень. И так далее. Торт оставить в холодильнике хотя бы на пол часа-час.
Такой торт дает насыщение надолго, на одного человека достаточно половины.
Надеюсь, вам понравятся эти рецепты. А какие блюда вы готовите из яиц? Поделитесь в комментариях.