Не так давно писала, что в Курске нет свежей рыбы, кроме карпа в местных прудах. На магазинных полках заморозка не первой свежести. Однажды, рассматривая маркировку на упаковке с рыбой, увидела дату заморозки- 2022 год, что соответствует стандартам продаж. Недавно узнала,что в Медвенском районе Курской области есть Экоферма, занимающаяся разведением довольно экзотической рыбы - африканский кармут.
Кармут - рыба , живущая в африканских реках Нил и Иордан. Она внешне похожа на сома, из-за характерных "усов" на голове и довольно большого размера. У кармута нет мелких костей, а его белое мясо является диетическим, гипоаллергенным и очень полезным. Низкокалорийный диетический продукт, содержащий в себе все необходимые для человека полезные витамины В, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, E, PP, А, калий, магний, натрий, сера, цинк, йод, фтор, аминокислоты (триптофан, треонин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, цистеин), микроэлементы, полиненасыщенные жиры Омега-3.По вкусу и питательной ценности эту рыбу можно сравнить с угрём или сёмгой. Самый настоящий деликатес. Вес рыбки от 1,5 до 3кг.
Аналогичные фермы по разведению рыбы есть в Санкт-Петербурге, Астрахани. В открытой группе ВКонтакте этих регионов можно заказать доставку свежей рыбы на дом, от 1 кг, но в Курске такая рыба не продается.
Почему же эту рыбку нельзя приобрести в торговой сети курских магазинов? Плохой маркетинг, большая конкуренция или отсутствие спроса на продукцию?
А в вашем регионе есть в продаже кармут?