Уже в это уже воскресенье, 22 октября состоится наша совместная лекция—мастер класс с замечательным сет дизайнером и человеком с удивительным вкусом Машей Минковой в стенах Seasons school, где изучали основы сет дизайна многие прекрасные люди и я тоже. )
Мы обсудим границы красоты и креатива и правил в сервировках.
Сегодня же, видимо, наступает время третьей части моих личных «сервировочных» наблюдений и соображений, подводных камней, которые, возможно, стоило бы учесть, сервируя стол на стыке, скажем так, этикета и дизайна.
Все «прошлые вводные» о том, что это не истина в последней инстанции и что правила никто не выдумывает чтобы усложнить жизнь свободному индивиду и ограничить его выражения любви, продолжают действовать и сегодня)).
Просто хочу напомнить: чем выше уровень гостей - тем строже правила.
Чем более «пестрый» в любом смысле у нас состав - гости издалека, историческая подоплека, религиозные особенности, политические реалии или фантазии и даже тонкости взаимоотношений внутри и между поколениями - все это лучше постараться учесть.
И вот:
1. в сервировках тоже есть сезонность, что очевидно.
Не ходим мы ( в основном))) летом в шубе, а зимой в босоножках, и достаточно нелепо могут выглядеть платья с ландышами в ноябре, вот точно так же и не всегда уместна посуда рождественском декором.
Это вроде очевидно. Тут мне кажется, еще лучше сделать важную оговорку о флористических и ботанических рисунках - это целая обширная тема в истории фарфора, а значит и сервировок.
Я немного касалась этих замечательных нюансов, когда рассказывал про «цветы в сервировке» в рамках очень красивой выставки «Время цвести» на ВДНХ летом, поэтому к этому, наверно, я еще вернусь.
Но в целом, посмотреть на тарелку, а потом за окно — не лишнее.
Хотя многим отлично удается сделать вокруг своего стола микромир, совершенно отдельный от реалий).
2. Но Рождество и Новый год относятся к тем темам, которые оказывают огромное влияние на украшательства и наряду с еще несколькими событиями светского календаря официально оправдывают некоторые вольности на столе.
3. Кстати, Новый год и Рождество тоже празднуют не все и не везде.
4. Стоит учесть, что зима и лето в разных частях земного шара наступают не в одно и то же время. Это к вопросу о сезонности.
5. Есть национальный вкус и у сервировок. Скандинавский минимализм будет смотреться в арабских странах или даже, например, в Южной Европе или в Южной Америке, скорее всего, как признак какого то невероятного лишения, если не бедности, и вряд ли покажется красивым и понятным.
6. Обратный эффект тоже есть, от изобилия и «удивительного сочетания и многообразия цветов и патернов» южных широт у иных разовьется головокружение и подозрение в вульгарном вкусе хозяев.
7. И, обратите внимание, у знаменитостей тоже есть национальный вкус.
8. И у брендов - зачастую.
9. Некоторые сочетания цветов устойчиво ассоциируется с поддержкой/ принадлежностью к каким либо течениям, движениям, странами.
И вот говори потом - ой, а мы не это имели ввиду или делали все с любовью. Верим.
Но отчего же обстановка за столом, не взирая на прекрасное угощение и громкий смех хозяйки, такая напряженная?
10. Но! Иногда одни и те же сочетания цветов могут иметь разное происхождение и толкование. Монополии здесь вроде бы нет.
Все увидят то, что захотят увидеть и это лучше всегда учитывать и риск здесь иногда дело скорее глупое, чем благородное.
11. Есть страны, а значит, гости из этих стран могут оказаться за нашими столами, которые, по прежнему, испытывают проблемы с продовольствием.
Очевидно, что обычно не все представители этих стран испытывают те же трудности, но они вполне могут быть весьма чувствительны в вопросах использования любой еды как украшения стола.
12. В целом, напомню, мы не живем в какой то изоляции и «пир во время» печальных событий и обстоятельств должен быть … сдержаннее.
13. Есть тут и вопрос поколений.
Для многих пожилых людей использовать хлеб как держатель для салфетки или еще что то такое может быть непонятным и оскорбительным.
Ксения Маркова специально для Etiquette748
Ссылка на мероприятие будет в комментариях.