Про еду в самой острой провинции Китая
Провинция Сычуань славится своей остротой. В меню каждого ресторана, и даже маленькой кафешки, можно найти обилие еды наполненной острым перцем как в свежем виде, так и в сухом. Здесь считается, чем острее еду ты можешь съесть, тем круче ты кажешься. На все свидания и посиделки сычуанцы выбираю самые острые блюда.
Один старый дедушка сказал мне « я смог дожить до 90 лет, потому что каждый день ел острый перец и занимался спортом ». Если вы прийдете на рынок или в место где много тшифанек, вы почувствуете запах перца в воздухе.
В первые дни мой желудок ужасно болел. Я узнала что значит фраза « ж*па горит».
Но меня спасли пельмени
Лучше чем пельмени, еды в Китае нет.
какие виды еды, самые распространенные
- 米饭РИС. Его кладут везде, если не положат в тарелку, дадут отдельно. Из риса делается все и им же заправляется. Я думаю о нем бессмысленно разговаривать, потому что и так все понятно. РИСОВАЯ КАША НА ЗАВТРАК, РИС С ОВОЩАМИ НА ОБЕД, ЖАРЕННЫЙ РИС С МЯСОМ НА УЖИН.
- 面Лапша, существуют три вида : яичная, рисовая, пшеничная ( но ее мало где используют). Так же она разделяется на подвиды по размеру. В основном лапшу едят в супах и в сухом виде .
- 饺子Пельмени, разновидностей пельменей огромное количество. Но я всегда беру стандартные дзяодзи или они же но только жаренные в масле.
- 包子 рисовые пирожки с разным наполнением. Они могут быть с сладкой красной фасолью, могут с рисом или овощами или мясом. На что у повара хватит фантазии.
ЗАВТРАКИ
В России мы привыкли есть на завтрак яичницу с тостом или что то на это похожее. В Китае я очень долго не могла найти нормальной еды на утро.
И вот что у меня получилось найти
- мой фаворит ! 西红柿鸡蛋си хон ши дзи дан, это рис политый соусом из помидоров с омлетом , очень вкусно!
- 包子 баодзи , рисовые пирожки с мясом, если покупать у старых бабушек очень вкусно . Китайцы едят пирожки с вареными яйцами.
- Если вы не смогли найти, 西红柿鸡蛋 или 包子 то вам прямая дорога к китайской шаурме , она немного отличается от русской. Делается блин и на него разбивается яйцо туда добавляется, все что вы захотите но я обычно беру нарезанную картошку курицу и лист салата , это все заправляется соусом , сворачивается в форму шаурмы и готово !
- Если вы пили на кануне вечером и с утра у вас похмелье, то могу посоветовать вам утренние пельмени в супе. Это пельмени из тонкого рисового теста с курицей в супе . Спасает от похмелья на 5+
Зызнь в Сычуане
По моему мнению, самое главне сказать раз пять, что нужно сделать не остро. Иначе повара не поймут. Лучше не смотреть где готовят еду и в каких условиях иначе есть вообще не захочется.
В первое время после еды лучше есть панкреатин что бы ваш желудок не умер. Если вы увидели не прожаренное мясо, лучше попросите повара до готовить. Не бойтесь есть в не красивых местах, там еда сделана с душой и очень вкусно.
На самом деле, китайская еда очень интересная и вкусная, но после года в Китае она надоедает.
На самом деле, я бы сейчас поела борщ и пюрешку с котлеткой.