1 группа причин. Физические причины.
Частое желание сладкой пищи может говорить о дефицитах некоторых важных микроэлементов, таких как магний, хром, кремний и ванадий.
ВАЖНО: Дефицит витаминов и минералов не просто приводит к желанию съесть побольше сладкого, но зачастую вызван потреблением сахаросодержащей пищи.
Поясню на примере: на усвоение одной молекулы сахара требуется 56 молекул магния. То есть, съев сахар вы значительно снижаете уровень эндогенного (т.е. внутреннего) магния. А дефицит магния усиливает желание сладкой пищи. Вы едите сахар и еще больше снижаете в своем организме уровень магния и так замыкается порочный круг!
Но проблема еще и в том, что мы зачастую не знаем, в какие продукты добавляют сахар. Дорогие мои, я изучаю эту тему очень тщательно, сахар есть в огромном количестве продуктов. Даже в те продукты, на которых написано “без сахара”, “0 калорий” и прочее. В такой еде тоже зачастую есть сахар или различные сахарозаменители, которые могут быть вреднее чем просто белый рафинированный сахар.
Хотите получить всю важную информацию о сахаре и сахарозаменителях уже сейчас, не собирая по крупицам в интернете? Тогда скачайте мой гайд “Знать врага в лицо” (https://doctorzarifa.ru/gudbayzhir)
Другие физические причины, также влияющие на тягу к сладкой пище, включают структурные и функциональные изменения в желудочно-кишечном тракте. Все углеводы, в том числе сахара, преимущественно поступают в наш организм через рот с пищей и напитками. Расщепление сложных углеводов (крахмала и гликогена) на простые углеводы частично начинается уже в ротовой полости под действием ферментов слюны.
Далее пища поступает в желудок. Желудочный сок не содержит ферментов расщепляющие сложные углеводы. И самый важный этап расщепления сложных углеводов до простых и последующее всасывание этих углеводов происходит в тонком кишечнике под действием ферментов сока поджелудочной железы и кишечного сока. Недостаточная выработка и пониженная ферментная активность этих соков нарушают процесс переваривания углеводов. Простые углеводы, или моносахариды, образовавшиеся в результате переваривания, всасываются эпителиальными клетками тощей и подвздошной кишок. И если стенка кишечника воспалена, поражена эрозиями и язвами, покрыта слизью или гноем, то будет нарушен транспорт глюкозы и других моносахаридов через клеточную стенку в кровь и в клетки. Нарушение процессов переваривания и всасывания в кишечнике называется мальабсорбцией. Часть глюкозы через капилляры кишечных ворсинок попадает в кровеносную систему и затем, в печень. Другая часть глюкозы поступает в клетки тканей организма.
Печень и мышцы запасают лишние моносахариды в виде гликогена. Однако, если человек потребляет слишком много углеводов, то у него начинает повышаться уровень инсулина. Инсулин способствует образованию жирных кислот из углеводов. Жиры начинают откладываться в организме, в том числе в печени. Особенно неблагоприятно влияет на печень фруктоза.
Ученые доказали, что фруктоза ускоряет накопление жира в печени как вследствие усиления липогенеза, так и вследствие нарушения окисления жира. Клинические исследования показывают, что снижение потребления сахаросодержащих напитков и общего количества фруктозы, может существенно уменьшить накопление жира в печени.
Поэтому я не приветствую голодание на фруктовых соках и не рекомендую такое своим пациентам, которые проходит у меня программы по похудению и оздоровлению организма.
Огромное влияние на тягу к сладкой пище оказывает кишечная микробиота. Микробиота кишечника определяется как сообщество микроорганизмов (бактерии, грибы, вирусы), населяющие желудочно-кишечный тракт. Сахар и сахаросодержащая еда часто приводят к росту патогенной микроорганизмов и гибели дружественных, полезных микроорганизмов. Этот состояние называется дисбиоз и характеризуется нарушением качественного и количественного состава кишечной микробиоты. Дисбиоз кишечной микробиоты участвует в патогенезе различных заболеваний, таких как метаболический синдром, сердечно-сосудистые заболевания, целиакия, воспалительные заболевания кишечника, неврологические расстройства.
В исследованиях на животных и людях было отмечено, что микробиота кишечника худых людей отличается от микробиоты людей с ожирением и с метаболическими нарушениями. Более того, изменения микрофлоры кишечника приводят к нарушению метаболизма человека по многим направлениям.
Эти нарушения включают:
- снижение активности полезных бактерий, которые принимают активное участие в переваривании и усвоении компонентов пищи, особенно пищевых волокон
- изменение метаболизма углеводов, липидов и желчных кислот
- нарушение способности кишечного эпителия не пропускать эндотоксины в кровь. Проникновение их в системный кровоток может привести к метаболической эндотоксемии - состоянии 2-3х кратного повышения уровня циркулирующих в крови эндотоксинов. Эндотоксины представляют собой липополисахариды и являются структурным компонентом мембраны грамотрицательных бактерий. Эти бактерии могут вызывать заболевания, передающиеся половым путём.
Микробиота кишечника играет важную роль в возникновении и развитии ожирения и метаболических нарушений. Терапия, направленная на борьбу с дисбиозом кишечной микробиоты, в будущем может стать перспективным инструментом лечения пациентов с рядом заболеваний, таких как ожирение, дислипидемия, инсулинорезистентность и диабет 2-го типа.
Но помимо работы с телом, с физическими причинами сахарной зависимости, на успех программы похудения и лечения большое влияние оказывает привычное поведение человека.
Берегите свое тело и разум! Ваша Доктор Зарифа Романова.