Не подумайте, что я никогда не пробовал блюд индийской кухни. Я их даже готовлю периодически. Но сегодня я попробую пиво под названием "Кухни мира: Индия", которое сварила пивоварня Alaska Brewery.
Как видите, это гозешка в стиле куриного карри. Мне уже доводилось попробовать несколько томаток с карри - все они были так себе. Карри задавило собой все остальные вкусы. Может, аляскинцам удалось соблюсти баланс? Проверим.
Впервые этот сорт был сварен в июне прошлого года. Хм... У меня банка, судя по всему, из первой партии - датирована 28.06.2022. А вскрыл я ее третьего октября сего года. Просрочку подсунули? Хотя, нет - срок годности составляет 24 месяца при хранении в холодильнике. Будем надеяться, что мою банку хранили как положено.
Почитаем описание:
Индия – это карри. Но карри – сложная приправа, ее нет в готовом виде для истинного индейца. Карри получается в результате смеси и баланса специй и у каждого этот баланс свой. В нашем гозе это мягкое сочетание на базе куриного бульона.
Недоучившимся маркетологам подсказываю - индейцы живут в Америке. В Индии живут индийцы.
В составе, кроме классических пивных ингредиентов, присутствуют:
Томатная паста
Лактоза
Кориандр
Куркума
Горчичный порошок
Семена пажитника (причем написано через букву "о" - пожитник)
Перец черный
Тмин
Имбирь
Перец душистый
Перец чили
Экстракт анчоуса
Соль
ТТХ:
- Алкоголь - 5%
- Плотность - 17%
- Горечь - ???
- Хмель - ???
Пиво мутное, непрозрачное. В процессе налива из банки вывалилось приличное количество крупных кусков осадка, которые, к счастью, шустро ушли на дно и не отсвечивали. Пены нет.
В аромате карри, только карри и ничего кроме карри. Вкус в первое мгновение напоминает помидорный рассол, но в следующую секунду его заглушает карри. Соли не пожалели. Послевкусие длительное... Как правильно сказать - каррийное? Карриевое? Карриозное? Короче, карри в длительном солоноватом послевкусии. Пьется нормально.
Очередная попытка сварить что-то приличное с карри потерпела неудачу. Хотя, судя по всему, аляскинцы сыпанули этой приправы поменьше, поэтому тут она действительно мягкая, а не грубая и жесткая, как у конкурентов. Так что выдам семь с половиной баллов.
Купил за 310 рублей в "Леще".
Продегустированное пиво от пивоварни Alaska Brewery: