Поджелудочная железа беспокоит многих. На самом деле, хронический панкреатит медицина не в силах полностью вылечить. Потому что процесс разрушения клеток поджелудочной идет и его можно только замедлить.
Жиры являются важным составляющим нашего с вами рациона. Они увеличивают выработку липазы, этот фермент как раз и вызывает болезненные ощущения в левом подреберье. Именно поэтому больным рекомендуют употреблять нежирные продукты, чтобы снизить уровень дискомфорта.
ОДНАКО
Это поверхностное мнение людей, которые не разбираются до конца в работе нашего организма. Люди исключат полностью жиры (чаще животного происхождения) и думают, что это улучшит ситуацию. Популярное заблуждение.
Мой гастроэнтеролог объяснил, что растительные жиры (которые все считают более полезными) расщепляются дольше и больше нагружают наш с вами организм. Сало является легким жиром (дальше объясню почему!). В сале холестерин есть, но его в 2 раза меньше, чем сливочном масле, которое кажется безобидным.
Оно оказывает положительный эффект на работу желчного пузыря.
Разумеется, сало при остром панкреатите нужно исключить!
Самая частая ошибка
Люди страдают панкреатитом и как только уходят в ремиссию, то начинается самый настоящий жор. Поджелудочная в шоке от количества продуктов, ведь человек до этого придерживался строгой диеты.
Также, еще одной ошибкой является полный отказ от сала. Смотрите, калорий в сале меньше, чем в оливковом масле и при этом там больше питательных кислот, которые незаменимы для человека. Например, арахидоновая и олеиновая кислоты.
Сало обеспечивает желчегонный эффект в течение 2 часов, в результате чего улучшается работа печени и поджелудочной.
Опасность растительных жиров
Друзья, хочется отметить то, что сало действительно является легким продуктом. В нем не так много калорий, по сравнению с растительными маслами и небольшое количество холестерина.
Растительные жиры в последнее время сильно возвысились и люди получили ложное представление об их пользе. Они дольше расщепляются и хуже усваиваются.
Сливочное масло лучше вот ограничить. Оно более калорийно и содержит холестерин в приличном количестве. Его на первых двух стадиях панкреатита вообще лучше исключить и заменить на козье масло.
Помните, что это общая информация, где я высказываю свое мнение. Вы должны обязательно посещать врача и слушать его указания. Спасибо.