Наконец-то выбравшись из госпиталя на пару часов, я решил посетить центр города. Волей судьбы меня закинуло в прекрасный южный город Краснодар и в нём есть торговый квартал "центр города", в котором можно перекусить.
Проходя мима множества кафешек, столиков и заведений, мой взгляд остановился на заведении "Рыба-летяга", предлагающей "рыбную шаурму, как в Стамбуле". На меня тут же нахлынули воспоминания о поездке из Москвы в Стамбул на машине, и о том, как мы искали в порту заведение Марио, звезды тик-тока, прославившегося именно этим блюдом.
Девушка за стойкой уверенно заверила меня в том, что здесь готовят как в Стамбульском в порту. Но, увы, не знает чем Марио связан с этим портом.
Ждать пришлось 20 минут. Зумер прогудел и мне отдали мой скромный поднос.
В этот раз взято мало, но и цель моя всего лишь проверить схожесть с оригиналом.
Для удобства принятия пищи, на поднос положили вилку, ложку и перчатки. Это однозначно плюс заведению за заботу о чистоте едока.
Вот, собственно и она. Шаурма скумбрией. Звучит дико и не привычно, но почему бы и нет?
От оригинала отличается сильно и главное, это отсутствие сумаха и кинзы. Так же этой шаурме очень не хватает прикосновения к грилю. Турецкие мастера обжаривают свежепойманную рыбу прямо при вас, периодически прижимая её для образования корочки. Лаваш тоже должен полежать на огне, но не доводиться до состояния сухаря.
Здесь же этого всего нет. Рыба мягкая, сочная, но не прижарена. Овощи свежие и отлично оттеняют жирность скумбрии.
Сделав несколько укусов, я обрадовался тому, что заведение заботится о посетителе и даёт перчатки. Сок лился быстрой струйкой и дал понять, что эту традицию лучших шаурмячен здесь сохранили. Одной порцией легко наесться.
Стоит ли брать? Если вы пробовали оригинал, то нет. Но если же вы ищите новый вкус, то разумеется стоит! Это интересная вариация уже привычного нам блюда.
Местный вариант Фиш энд чипс. Тут снова та же ошибка. Картофель фри мягкий, но вкусный. Минтай в кляре (по вкусу это именно он) нежный и сочный, но мне снова не хватило чуть большей степени прожарки. Отдельным минусом выступили попадающиеся рыбные косточки.
В целом это вкусное блюдо для перекуса, но, увы, не то, что должно было быть, если судить по названию.
"Фирменный" соус, на вкус оказался простым жидким соусом спайси сдобренный лимоном. Для рыбы подошёл отлично, а вот к картошке не годится.
Итого 830 рублей, я наелся и понастальгировал, а главное, провёл время и увидел торговый квартал в Краснодаре.
Зашёл бы я сюда снова? Скорее да, чем нет.
P/S Надеюсь, был полезен.