Вода! У тебя нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя не опишешь,
тобою наслаждаешься, не понимая, что ты такое.
Ты не просто необходима для жизни, ты и есть жизнь.
Антуан де Сент-Экзюпери
Каждый день мы употребляем в своём рационе разнообразные порошкообразные продукты, такие как: кофе, специи, детское питание в виде смесей, БАД, функциональное и спортивное питание, поддерживаем себя лекарственными препаратами и так далее.
Насколько критично и важно содержание массовой доли воды в таких продуктах, вряд ли мы задумываемся, не так ли? Как известно, вода способствует ускорению химических, биохимических и других процессов, развитию микроорганизмов (патогенов, грибка, плесени, причин желудочно-кишечных инфекций и т.д.) незаметных для нашего «глаза», что является опасным для здоровья Человека.
Учёными доказано, что свойства и активность воды в продукте сильно отличаются по мере перехода от «сырого вида» до готовой формы употребления (порошкообразной) после технологической обработки/переработки. Другими словами, процессы, к примеру в свежей морковке или апельсине не одно и тоже, чем состояние и процессы микрофлоры в водной среде переработанного порошка того же апельсина и моркови, вода ведёт себя иначе (развитие микроорганизмов происходит иначе).
Практически для всех патогенных бактерий минимальная влажность субстрата должна составлять 15–30 %, а для грибковых соединений – 12–13 % (научные данные). Само собой, важна и технология переработки в тонкодисперсный порошок (обезвоживание и измельчение), но это фактически недосягаемо для понимания рядового покупателя, нужно читать, вникать и т.д., к тому же на упаковке производители не пишут данных по технологии изготовления, а значит остаётся внимательно относится к содержанию воды в порошкообразном продукте.
При исследованиях мы пришли к выводу, что 6-10% влажности в тонкодисперсных порошках имеет самое оптимальное значение, без потери качества и связанной полезной микро-макроэлементной базы, т.к. меньше 3% воды в сухом веществе – порошок «погибает», а больше 12% - в порошке зарождаются процессы, трудноконтролируемые извне.
Соответственно, Технологии-АТНФ, применяемые в Сушильно-Измельчительном Комбайне «КомбиДАР» не допускают превышение предельных значений 6-10% массовой доли влаги в тонкодисперсных порошках.
Перед покупкой БАД, порошковой формы разнообразного питания - обращайте внимание на СОДЕРЖАНИЕ ВОДЫ В ЭТОМ ПРОДУКТЕ!!!