Даже самое лучшее пиво, может показаться невзрачным, а то и вовсе невкусным при неправильном употреблении. Важным фактором является температура подачи напитка. Но не менее важным является, из чего вы будете пить его! Правильный бокал способен раскрыть все нотки вкуса и тонкости аромата! Но почему так происходит?
Дома, я обычно пью пенное из бокалов. Ну а в гостях или на всяческих пикниках, приходится пользоваться тем что есть под рукой. Так вот, я неоднократно замечал, что вкус привычных напитков при этом другой! Особенно это заметно на сильно охмеленных сортах. Так вкусный и ароматный IPA может превратиться в просто очень горькое пиво. Но как такое может быть? Ведь пиво одно и тоже!
Как оказалось, вкусовые ощущения очень сильно зависят от обоняния! Настолько сильно, что если у человека заложен нос, то вкусовые ощущения резко снижаются. Утверждается, что если полностью перекрыть нос, то человек не способен отличить сырое яблоко от сырой картошки! Ну если честно, я такого не пробовал и вам не советую :)
Ученые утверждают, что благодаря множеству рецепторов обоняния, человек способен идентифицировать более 10 тысяч ароматов. То, что мы называем вкусом блюда, это преимущественно различные оттенки запаха, ведь человек распознает всего лишь кислый, горький, сладкий и соленый вкус.
А причем же тут бокал - скажете вы? Бокал как раз и помогает доставить ароматические вещества из пива к нашим обонятельным рецепторам, позволяя им в нужной степени смешиваться с воздухом. Если вы пьете пиво из бутылки, то часть ароматических веществ все равно попадает к рецепторам через носоглотку, но это лишь малая часть от необходимого. Ощутить полноту вкуса таким способом очень сложно!
Почему бокалы бывают разные и в чем их отличие?
Форма некоторых ёмкостей для пива сложилась исторически и их продолжают применять скорее по традиции.
Большая же часть применяется для употребления определенных сортов пива. Определенная форма бокала позволяет в полной мере ощутить все сильные стороны нескольких похожих или вполне конкретного сорта пива.
Про все виды бокалов для пива можно наверное написать целую книгу, по этому расскажу лишь про основные.
Пинта
Один из классических бокалов для пива. Пена в нем не очень держится. Подходит для большинства сортов - эли, лагеры, портеры, стауты. Не особо подходит для крафтовых сортов.
Пилснер
Как следует из названия, бокал предназначен для употребления сорта "Пилснер". Он подчеркивает особенности данного сорта — красивый цвет, высокая карбонизация, прозрачность и пышная пена. Бокал также подходит и для любых лагеров.
Кружка
Универсальная емкость для пива. Благодаря толстым стенкам, долго сохраняют температуру напитка. Применяют для всех основных стилей - эли, лагеры, портеры, стауты. Крафтовые сорта все таки, пьют из более специализированной посуды.
Тюльпан
Это так-же классический бокал. Его обычно делают вместительным, на короткой толстой ножке. Он универсальный, но имеет преимущество, так как позволяет сохранить аромат напитка. С ним уже можно дегустировать более крепкие сорта например бельгийские эли.
Штанге
Подходит для легких немецких стилей, и не только немецких.
Для пшеничного (Weizen)
Подходит для всех видов пшеничного пива. Предполагается что в узкой нижней части будет скапливаться дрожжевой осадок, а в верхней образовываться густая пена.
Кубок
Этот вид бокалов прочно ассоциируется с бельгийскими сортами пива.
Бокал для IPA
Конечно производители не могли обойти вниманием этот популярный сорт крафтового пива! Ребристый низ удерживает пузырьки, а широкий, но сужающийся к горловине верх сохраняет пену и весь аромат.
Пожалуй на этом остановлюсь, потому как даже для тех видов, что я перечислил есть ещё множество вариаций.
Хочу сказать, что вовсе не обязательно пытаться приобрести все эти виды бокалов, если вы конечно не коллекционер или профессиональный дегустатор. Достаточно иметь скажем универсальный, для пшенички и для того сорта который вы больше любите. Мне лично очень нравятся тюльпаны!
Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом любимых напитков!
А также не забывайте ставить пальцы вверх и подписываться на канал!