все мы конечно же слышали от мам, бабушек: "не ешь много соли - это белая смерть". так посмотрим стоит ли отказываться от неё.
Народ, это не реклама, но ем я именно такую.
Ну для начала надо разобраться что такое соль, из чего она состоит.
Привычная нам соль, что мы едим ежедневно - это на языке химии NaCl, хлорид натрия - соединение двух опасных элементов: первый - натрий, легкий металл, способный взрываться в воде; второй хлор - да-да тот самый желто-зеленый газ, которым травили на полях ПМВ (об химическом оружии будет отдельная статейка). Но как мы знаем, она не взрывается и никого своим запахом еще не убила.
А какая всё-таки роль у этой самой соли в нашем организме?
Теперь зная из чего состоит наша соль можем поговорить и о её роли. Соль попадая в наш организм распадается на ионы натрия и хлора, которые играют важную роль.
Ионы натрия участвуют:
- в поддержании кислотно-щелочного баланса -того самого от которого зависит здоровье организма в целом;
- передача нервного импульса -да! именно так, откажись от натрия и ты амёбка - ни тебе поговорить, ни пошевелиться;
- поддержание водного баланса - ну тут всё предельно просто - много натрия значит организм отекает и усиленно выводит воду( считай обезвоживание), поэтому после солёных чипсиков хочется пить. А если мало? А если мало то появляется сухость;
- ну и самое главное на последок, регуляция артериального давления - много, значит гипертония, мало, значит гипотония.
А вот хлор участвует:
- в поддержании кислотно-щелочного баланса,- ну о нем говорили;
- обмен ионов в организме и их вывод - кароче, есть лишнее? хлор выведет
- синтез соляной кислоты - именно она помогает ферментам переваривать пищу в желудке
А как же быть? соль - смерть или нет?
Вроде, говорят: "Белая смерть, смерть, смерть" - а тут выясняется, что и без соли нельзя. Ешь - плохо! Не ешь тоже плохо! Американская Кардиологическая Ассоциация( между прочим очень уважаемая организация в мире медицины) советует употреблять от 2 до 4 грамм соли в сутки.
а это их логотип
Ещё Парацельс утверждал " Что яд в больших дозах - то лекарство в малых". И действительно ещё в Древнем Китае знали - большие количества соли приводят к смерти (ПыСы: даже практиковали такой вид казни). Но всё же говорить об отказе от соли нельзя, ведь она важная часть нашего организма.
ну и выводы
Каждый может сделать их для себя сам. Конечно написано не так много, но даже этого достаточно. А я сделаю свои:
1. Количество соли стоит уменьшить (ниже рекомендаций) тем, кто страдает следующими недугами:
- высокое давление;
- частные отеки
- избыточный вес
2. Если вы заботитесь о красоте кожи, то смело убирайте соль из рациона
3. А если хотите улучшить эмоциональный фон, то конечно же уменьшайте соль и проводите время на воздухе.
А самое главное помните - соль есть везде: консервы, полуфабрикаты, маринады, колбасы.
Это мой первый пост. не кидайте помидоры прошу;)
Жду ваши комментарии. Хорошего дня!