Здоровая или Гарвардская тарелка - это принцип питания, который помогает людям сбалансировать свой рацион. Данный вариант не предлагает длительных и скрупулёзных подсчетов калорий, отказа от продуктов и т.д. Идея: питаться вкусно, полноценно, разнообразно!
Суть метода заключается в разделении тарелки на секторы, где раскладываются белки, жиры, углеводы, клетчатка. Для мужчин тарелка диаметром 24 см, для женщин 22 см. Мысленно разделить тарелку на 3 части: 50% под овощи и фрукты, 25% для белка, 25% для сложных углеводов. Не стоит так же забывать и о полезных жирах, размер которых составляет примерно с указательный палец (сыр, сливочное масло 82,5%, оливковое масло, орехи).
Овощи желательно выбирать сезонные, они могут быть в свежем виде или приготовленными на пару, запеченными. Фрукты старайтесь употреблять в качестве десерта, переедать ими не стоит.
Белок - это мясо, рыба, яйца, творог, бобы. Белки растительного и животного происхождения следует сочетать между собой, чтобы получать питательные вещества в полном объеме.
Сложные углеводы - это крупы, макароны из твердых сортов пшеницы. В качестве гарнира можно использовать рис, гречку, пшено, перловку, полбу. В сочетании со специями это придаст новый вкус вашему обычному рациону.
При каждом приеме пищи пользуйтесь данной тарелкой и вы будете добирать все нужные нутриенты.
