Ингредиенты
1. Филе куринной грудки- 400 гр.
2. Макароны фигурные - 250 гр.
3. Морковь- 2 шт.
4. Горошек замороженный - 150 гр.
5. Луковица - 1 шт.
6. Петрушка - 2 веточки.
7. Соль- по вкусу.
8. Перец- по вкусу.
Приготовление
1. Положите куриное филе в кастрюлю, влейте 2 л. воды холодной и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и тщательно снимите пену. Добавьте луковицу одну морковь, посолите и варить под крышкой 30 мин не допуская бурного кипения. Выньте курицу из бульона и нарежьте ломтиками . Удалите лук и морковь. Бульон процедите в чистую кастрюлю.
2. Доведите бульон до кипения и положите нарезанную мелкими кубиками морковь. Готовьте на среднем огне 5 мин, всыпьте макароны и варите ещё 5 мин. Добавьте зелёный горошек и ломтики курицы , снова доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте суп на 10 мин настояться.
3. Отделить от стеблей и измельчить листья петрушки. Разлейте суп в тарелки,приправьте перцем и посыпьте петрушкой.
Приятного аппетита!