Добрый день, уважаемые читатели!
Вы на канале "Подбери Слюни"
Наверняка все знают такое знаменитое Российское блюда как бифстроганов, которое когда придумал один шеф повар для графа Строганова.
Так вот я решил, а можно ли заменить дорогую говядину чем то подешевле и пошёл купил индейку. Получилось по особенному вкусно, не хуже чем оригинальный рецепт.
Итак, поехали!
Для рецепта нам понадобятся:
индейка
сметана
томатная паста
лук репчатый
лавровый лист
мускатный орех
чеснок
соль и перец
Начинаем по классике с обжаривания индейки. Обжариваем до корочки хотя бы с одной стороны, ведь если нет цвета - нет вкуса
Далее к обжаренной индейке добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук и тоже всё хорошенько обжариваем.
Затем добавляем томатную пасту и тоже её пассируем, чтобы убрать железистый привкус.
Немного чеснока и тоже обжариваем минут 5.
Затем вливаем воду, добавляем лавровый лист, мускатный орех, соль и перец, и хорошо всё перемешиваем
По секрету: я почти во все свои блюда добавляю бульонный кубик, чтобы блюдо было вкуснее, т.к. в кубиках содержится глутамат натрия)))
Ну в общем сюда я тоже добавил бульонный кубик)))
Протушить под крышкой на медленном огне минут 20, после чего ввести сметану и тщательно всё перемешать и дать протушиться ещё минут 10.
Далее добавляем ещё немного нарезанного чеснока и протушиваем 5 минут, после чего отключаем газ и даём настояться блюду минут 15 под закрытой крышкой.
Идеально конечно его подавать с картофельным пюре, но я попробовал с рисом и вообще не дурно, скажу я вам.
Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии
Смотрите также рецепт солёного сала под персом в собственном соку, ссылка внизу