Если хотите почувсвовать запах куриного завода, то просто понюхайте мясо курицы. Но не упакованную, а лежащую валом на прилавке, например. Запах слегка кислый, но достаточно терпимый.
Но в техпроцессе есть один важный этап - ощипывание. Этот этап полностью автоматизирован и включает в себя процесс ошпаривания: курицу погружают в горячую воду (температура зависит от времени погружения, чем выше температура, тем меньше ее надо держать в воде), после чего кожа немного "приваривается" и перо отделяется достаточно легко и чисто.
Именно этот запах - ошпаренной неощипанной курицы для меня является непереносимым. Если в случае мяса можно не дышать носом, а дышать ртом, то в случае курицы такой фокус не спасает, так как воздух очень влажный и горячий, я бы даже сказал, удушливый, дышать таким даже ртом невозможно!
В общем, когда я прохожу мимо этого участка я просто стараюсь задерживать дыхание и уйти как можно скорее.
Конец второй части.
