Ингредиенты:
- Перцы (у меня 13 маленьких дачных перчиков).
- Помидоры - 4 шт.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Чеснок - 4 зубчика.
- Фарш (кому какой нравится) - 600 грамм.
- Рис - 60 грамм.
- Специи для фарша (по вкусу).
- Любимая зелень для подачи.
Моем, чистим перчики от семечек и отрезаем шляпку.
В миске смешиваем фарш, рис (отваренный до полуготовности, примерно 10-12 минут после закипания воды), одну головку репчатого лука, нарезанного мелким кубиком и специи по вкусу. Я добавила соль, черный перец, паприку и специи для фарша.
Затем фаршируем наши перчики начинкой.
Для соуса обжариваем 1 головку репчатого лука до золотистого цвета, добавляем нарезанные томаты без кожуры (делаем два надреза на помидорах и опускаем на пару минут в кипяток, после этого кожура легко и быстро с помидор снимается), добавляем к нашему соусу мелко нарезанный чесночок и солим по вкусу.
Все перемешиваем и выкладываем наши перчики в соус. Томим под закрытой крышкой на низком огне около 1 часа. Готовые перчики посыпаем любимой зеленью.
Приятного аппетита!