Наличие простых продуктов в холодильнике, капельки свободного времени и хорошего настроения - залог вкусного завтрака или чаепития,не так ли?
В который раз убеждаюсь,что из самых незамысловатых продуктов всегда можно сообразить что-то вкусное. Были времена (наверное многие через это проходили), сложные в финансовом плане, когда домашние сухарики и молоко с солью - были одним из самых любимых "деликатесов". Но мы никогда не унывали, работы никакой не боялись и вот тогда, приходилось фантазировать, "изобретать велосипед", так сказать (много еще можно писать на эту тему), и из того,что есть готовить! И, не поверите, никто из тех, кто оказывался у нас в гостях даже на минуту не подумал,что мы переживаем трудные времена!
Это было небольшое отступление, но к чему оно..повторюсь, даже,когда Вам кажется,что в холодильнике нет ничего вкусного,готовить не из чего! Не отчаивайтесь, всегда можно что-то придумать! Этот рецепт может быть не из самых бюджетных,однако состав простой,получается много,можно накормить не мало человек! Такое я люблю! Готовим?
Для меня это творожные оладьи, никак иначе,но можете назвать так,как Вам больше нравится).
ПРОДУКТЫ:
-творог-350гр
-яйца-2шт
-сахар-3ст.л.
-соль-1/2ч.л.
-кефир-300мл
-мука-230гр
-сода-1/2ч.л.
В первую очередь берем творог,по жирности я разный использую,вот тот,что есть - из того и готовлю.
Творог перетираем вилкой,чтобы не было крупных комочков. Можно растолочь толкушкой для картофеля,пробить блендером или же перетереть через сито - в зависимости от того,какую консистенцию хотите получить.
В отдельной миске смешиваем яйца с солью,сахаром (по желанию щепоткой ванилина). Я взбалтываю венчиком.
После чего вливаю в яичную смесь кефир,желательно комнатной температуры и еще раз перемешиваю.
После чего эту полученную смесь отправляю в творог и еще раз все смешиваю до более-менее однородного состояния. Как видите все просто!
Кстати,если нравятся такие простые рецепты и хотите видеть их больше на канале,ставьте лайк и пишите в комментариях свои пожелания
Далее обязательно просеиваем муку,чтобы избежать попадания примесей,обогатить ее кислородом, и добавляем в творожную массу.
В последнюю очередь вводим соду и перемешиваем,можно просто ложкой, так как венчиком уже будет сложно вымешивать.
Когда масса станет однородной,вот как показано на фото ниже. Оставляем тесто постоять на столе 15 минут.
За это время сода вступит в реакцию с кефиром, тесто увеличится в объеме,будет много пузырьков)
Важный момент! Тесто ни в коем случае больше не стоит перемешивать!Зачерпываем тесто ложкой,а второй будем помогать отсаживать его на сковороду.
Перекладываем на разогретую сковороду. В сковороде,конечно, растительное масло.
Готовим под крышкой, пока не подрумянятся - сначала с одной стороны, затем переворачиваем и также под крышкой доводим до готовности со второй стороны. Огонь умеренный.
Вот такие замечательные оладьи в итоге получаются. Они очень нежные,очень вкусные!
Получается их очень много,хватит на большую семью и даже можно кого-нибудь угостить! Ну,а если хотите приготовить поменьше, то делите количество ингредиентов на два. Приятного аппетита!