Кофе — напиток, который многие люди обожают. Вов сяком случае так говорят они сами. Но, по результатам недавнего исследования, оказалось, что большинству людей на самом деле не нравится вкус кофе. Почему же мы все равно пьем кофе? Ответ прост — кофе вызывает зависимость.
Эксперимент
Немецкие ученые провели исследование, чтобы проверить, существует ли на самом деле зависимость от кофе. Они протестировали 24 человека, которые пьют много кофе (3+ чашки в день), и 32 человека, которые пьют только одну чашку в день или совсем не пьют кофе. Для оценки психологической зависимости от кофе был использован имплицитный ассоциативный тест (IAT), который обычно применяется для измерения бессознательных предубеждений.
Кофейная зависимость
Результаты исследования показали, что кофе вызывает зависимость. Люди, которые пьют кофе часто, демонстрировали более высокий уровень желания выпить его, но при этом не испытывали сильной симпатии к напитку. Это является классическим признаком зависимости от кофе.
Почему же кофе вызывает зависимость? Ответ кроется в аденозинтрифосфорной кислоте (АТФ). Когда мы активны и испытываем физическую нагрузку, молекулы АТФ распадаются на фосфаты и аденозин. Наш организм блокирует аденозиновые рецепторы и создает новые рецепторы, чтобы предотвратить истощение. Именно кофеин блокирует эти рецепторы. Когда в организме не хватает кофеина, рецепторы сигнализируют о тотальной усталости. Таким образом, зависимость от кофе является физической.
Эти результаты исследования подтверждают, что постоянное потребление кофе вызывает большое желание пить его, несмотря на отсутствие сильной симпатии к напитку. Это объясняет широкое распространение и стабильное потребление кофеиносодержащих напитков.
The post Ученые доказали, что кофе никто не любит appeared first on Русская семерка.