Грибы, маринованные на зиму

Достаточно простой, проверенный годами, рецепт маринования грибов.

Грибы на зиму

Порции: –+5

Ингредиенты:

• Грибы свежие (белые, подосиновики, подберезовики) - 1 кг.
• Вода - 2 л.

Маринад

• Вода - 1 л.
• Уксус столовый 9% - 125 мл.
• Соль крупная - 40 гр.
• Сахар-песок - 40 гр.
• Перец душистый - 10-12 шт.
• Гвоздика - 3 шт.
• Лавровый лист - 2 шт

Грибы

Для начала подготавливаем грибы. Очищаем и промываем. Нарезаем произвольными кубиками.

Нарезаем грибы

Заливаем холодной водой. Варим после закипания 20 минут на среднем огне. В процессе варки тщательно снимаем образовавшуюся пену. Откидываем грибы в дуршлаг и промываем под проточной водой.

Отвариваем грибы

Доводим до кипения воду на маринад. Заливаем грибы кипящей водой. Доводим до кипения и варим на среднем огне минут 10.

Заливаем водой

Добавляем соль, сахар, перец душистый, гвоздику и лавровый лист.

Подготавливаем маринад

Вливаем уксус. Перемешиваем и доводим до кипения. Варим на огне ниже среднего 15 минут. Тем временем, любимым для Вас способом, стерилизуем банки и крышки.

Вливаем уксус

Убавляем огонь до минимума. Выкладываем грибы с маринадом в банки. Плотно закручиваем крышками.

Выкладываем в банку

Переворачиваем и накрываем полотенцами. Оставляем до полного остывания часов на 12.

Банки с грибами

Наши, очень вкусные, маринованные грибы готовы. Их можно употреблять через 2-3 месяца. Хранить в темном прохладном месте до года.

Грибы маринованные

Приятного аппетита!