Ингредиенты для теста: Ингредиенты для начинки: Для жарки: Пошаговый план приготовления: Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста:
- Мука – 500 г (плюс немного для подсыпки)
- Вода – 200 мл
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Яйцо – 1 шт. (опционально)
Ингредиенты для начинки:
- Говядина (или свинина, или их смесь) – 500 г
- Лук репчатый – 2-3 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Вода или бульон – 100 мл
Для жарки:
- Растительное масло – 500 мл (или сколько понадобится для глубокого жарения)
Пошаговый план приготовления:
- Приготовление теста: В теплой воде растворите соль. В большой миске просейте муку, сделайте углубление и добавьте в него воду с солью, яйцо (если используете) и растительное масло. Замесите упругое тесто. Покройте миску полотенцем и оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно "отдохнуло".
- Приготовление начинки: Мясо и лук пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш соль, перец и воду (или бульон). Хорошо перемешайте.
- Формирование чебуреков: Разделите тесто на маленькие порции (размером с крупное яйцо). Каждую порцию раскатайте в тонкое круглую лепешку. Посередине лепешки выложите начинку, оставив края свободными. Закройте тесто, образуя полукруг, и хорошо защипите края, используя вилку или пальцы.
- Жарка чебуреков: Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане до 180°C. Обжаривайте чебуреки до золотистой корки с обеих сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Выкладывание готовых чебуреков: Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подача: Подавайте чебуреки горячими.
Приятного аппетита!