Тушеная капуста с копчеными ребрами по «Замовски»
Время подготовки 20 минут.
Время приготовления 1 час.
Ингредиенты:
Капуста - 1кг.;
Копченые свиные ребра-500 гр.;
Лук репчатый - 2 средних луковицы;
Масло подсолнечное-50-70 мл.;
Сливочное масло-100 гр.;
Специи: соль, перец черный/красный, паприка копченая.
____________________
Подготовка:
ребрышки рубим на кусочки по 7-10 см;
капусту режим соломкой среднего размера,
лук режим полукольцами.
____________________
Приготовление: в казане, (жаровне, сковородке, кастрюле) с толстым дном, топим сливочное масло, после чего добавляем подсолнечное.
После добавляем лук и обжариваем 5-7 минут, до золотистости.
После добавляем капусту, закрываем крышкой и на среднем огне тушим 20 минут, переодически помешивая.
Через 20 минут, добавляем копченые ребра, закрываем крышкой и тушим еще 20 минут, также на среднем огне, переодически помешивая.
По истечении 20 минут, добавляем соль, перец черный и красный а так же копченую паприку, (специи добавляйте по своему вкусу, кому как нравится) добавляем 100 грамм воды перемешиваем и тушим еще 15-20 минут до готовности.
Рецепт простой, но очень вкусный))))
Приятного аппетита!)