8 из 10 баллов. Ароматные ломтики картофеля по-деревенски, сочные нежные котлеты и островатый томатный коктейль – отличный вариант на горячее для воскресных посиделок небольшой компанией.
Приготовление 1 ч. 15 мин.
4 порции
Ингредиенты:
4-5 крупных картофелин
5 веточек тимьяна, только листья
2 веточки розмарина, только листья
6 зубчиков чеснока
10 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица
250 г говяжьего фарша
200 г фарша из баранины
3-4 ст.л. воды
соль
свежемолотый чёрный перец
Для коктейля «Кровавая Мэри»:
400 мл протёртых томатов в собственном соку (мы взяли томатный сок)
2 стебля сельдерея
6-8 кубиков льда
соус табаско по вкусу
1 лайм
Приготовление:
1. Промыть картофель, удалить загрязнения металлической щёткой.
2. Нарезать картофель крупными дольками, смешать с листиками тимьяна и розмарина, половиной неочищенных зубчиков чеснока. Добавить 4 ст.л. оливкового масла, соль, перец, перемешать.
3. Переложить картофель со специями на застеленный пергаментом противень и запекать 50 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
4. В это время лук и оставшийся чеснок мелко порубить (мы пробили в измельчителе). Фарш обоих видов выложить в миску, добавить измельченный лук и чеснок, воду, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец и хорошо перемешать.
5. Разделить фарш на 6-8 равных частей. Сформировать из них круглые котлеты. Обжаривать на средне-сильном огне на хорошо разогретой сковороде на оливковом масле (2 ст.л.) до золотистого цвета с двух сторон, примерно по 4 минуты с каждой.
6. Переложить котлеты на противень к запеченному картофелю и запекать вместе еще 8-10 минут.
7. В это время приготовить напиток. Смешать в блендере томаты в собственном соку, стебли сельдерея, кубики льда, табаско, сок лайма, соль и оставшиеся 2 ст.л. оливкового масла. Измельчить всё до однородного состояния и разлить по стаканам.
8. Готовые котлеты и картофель подавать к столу с коктейлем «Кровавая Мэри».