Овощи, такие как горох, кукуруза и картофель, долгое время считались полезными продуктами, богатыми питательными веществами и важными для здорового питания. Однако, новое исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, показало, что на самом деле эти продукты могут способствовать набору веса.
Масштабное анкетирование
В исследовании приняли участие более 136 000 мужчин и женщин в возрасте до 65 лет. Участники заполнили анкеты, в которых указали свой рост, вес, пищевые привычки и другие детали своего образа жизни. За 12 лет наблюдения исследователи обновляли информацию в анкетах каждые два-четыре года.
Результаты исследования показали, что люди, которые употребляли большое количество гороха, кукурузы и картофеля, набирали в среднем полтора килограмма каждые четыре года. Особенно это касалось женщин, которые прибавляли в весе чаще, чем мужчины. В то же время, у тех, кто предпочитал некрахмалистые овощи, такие как брокколи, морковь и шпинат, наблюдалось отсутствие тенденции к увеличению веса.
Избыток глюкозы
По мнению авторов исследования, причиной набора веса могло стать повышенное содержание глюкозы в горохе, кукурузе и картофеле. Эти продукты имеют высокий гликемический индекс, что означает, что они быстро повышают уровень сахара в крови. Частое потребление продуктов с высоким гликемическим индексом связано с увеличением веса.
Однако, эти результаты не означают, что горох, кукурузу и картофель следует полностью исключить из рациона. Эти овощи все равно содержат множество полезных питательных веществ и могут быть частью разнообразного и сбалансированного питания. Важно лишь употреблять их в умеренных количествах и в сочетании с другими полезными продуктами.
The post Какие овощи вызывают лишний вес appeared first on Русская семерка.