Пироги готовят по традиционным технологиям во Владикавказе, а затем отправляют в замороженном виде на экспорт. Их будут поставлять на регулярной основе — примерно раз в две недели. Контракт на 25 млн рублей заключен с самой крупной белорусской сетью продовольственных магазинов «Евроторг».
Технология шоковой заморозки позволяет долго хранить продукцию и перевозить её на большие расстояния. Главное преимущество такой заморозки в сравнении с обычной — продукты практически полностью сохраняют свою биологическую ценность, даже витаминный состав.
Инициатором поставок стал Союз производителей «Продукт Алании», в состав которого входят производители осетинских пирогов, сыра, мяса, молочной продукции и других продуктов питания.
