Готовим домашние круасаны
Круасаны - это популярная французская выпечка, которая сделала в последние годы настоящий фурор и в нашей стране. Сладкие, сдобные круасаны, наполненные ванильным кремом или шоколадом, уже давно полюбились многим. Но мало кто знает, что эти изысканные булочки можно легко испечь и дома. Предлагаем вам рецепт и пошаговый мастер-класс по приготовлению круасанов в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 50 г сахара
- 10 г соли
- 25 г свежих дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо для смазки
Приготовление:
1. В теплой воде разводим дрожжи, добавляем 1 ч.л. сахара. Оставляем на 10 минут.
2. В миске смешиваем муку с солью и сахаром. Добавляем разведенные дрожжи, вливаем теплое молоко. Замешиваем эластичное тесто и накрываем его пленкой. Оставляем подходить на 1 час.
3. Масло комнатной температуры раскатываем в пласт и нарезаем на кусочки. Выкладываем их на тесто и слегка вдавливаем.
4. Раскатываем тесто в пласт около 3 мм толщиной. С помощью стакана вырезаем круги. Заворачиваем края кругов внутрь, придавая форму круасана.
5. Выкладываем круасаны на пекарскую бумагу, смазываем яйцом. Выпекаем при 200°С около 15 минут до золотистой корочки.
Круасаны готовы! Подавайте их теплыми вместе с чашечкой ароматного кофе. Приятного аппетита!