Начинающему кулинару или хозяйке стоит не только подробно изучать рецепты, но и соблюдать некоторые правила.
Начиная готовить еду, подумайте, какая посуда понадобится, и разложите все заранее так, чтобы было удобно.
Никогда не кладите в холодильник мокрые овощи и фрукты. Они быстро испортятся.
Рыба будет вкуснее, если ее, очистить, помыть, немного посолить, а потом охладить в течение 15-20 минут. И только после этого варить, жарить или запекать.
Чтобы получить вкусный бульон, кладите овощи, мясо или рыбу в холодную воду.
Если нужен вкусный продукт, а не бульон, кладите овощи, рыбу или мясо в кипящую воду.
Чтобы вода для варки гарниров быстрее закипела, налейте на ее поверхность немного масла.
Чтобы продукты из морозилки сохранили качество и потеряли минимум воды, размораживайте их медленно и при низкой температуре.
Например, переложите из морозилки в холодильник накануне.