Пищевые привычки советского времени существуют до сих пор. Большинство людей даже не подозревают, что их предпочтения в еде во многом связаны с прошлым страны. Однако с точки зрения питания от некоторых таких привычек стоит отказаться.
«…И можно без хлеба»
Хлеб – всему голова. Известная поговорка из времен СССР, когда свежая буханка хлеба или батон присутствовали на столе в целях экономии на других продуктах и быстрого насыщения. При этом хлеб являлся частым ингредиентом отдельных блюд, например, котлет. Вкуснее их это не делало, зато помогало сэкономить на мясе.
Белый хлеб и вовсе считался полезным, хотя в нем отсутствуют практически все полезные вещества, содержащиеся в пшенице. 70% клетчатки при обработке белой муки разрушается, а вместе с ней пропадают витамины и минералы. Кроме того, белый хлеб способствует увеличению уровня сахара в крови.
На третье – компот
Запивать пищу водой, компотом, соком и другими напитками не рекомендуется, так как продукты в желудке начинают хуже перевариваться и бродить. В советское время хороший чай был в дефиците, поэтому после приема пищи чаще всего пили компот.
Это настолько вошло в привычку, что люди привыкли запивать обед водой или компотом. Врачи рекомендуют пить напитки спустя 30-40 минут после еды.
«Тройной» обед
В большинстве советских семей присутствовал «тройной» принцип питания: суп, макароны с котлетой и компот. По такой же схеме спустя много лет продолжили кормить детей в школе и работников различных учреждений.
Система трехразового питания сформировалась на фоне жесткого расписания рабочих и высоких нагрузок. Утром надо было плотно позавтракать, днем хорошо пообедать, чтобы оставались силы завершить рабочую смену. Ужин приходился либо на поздний вечер, либо откладывался вообще.
Благодаря быстрому расходованию калорий такая система работала эффективно. Однако сегодня, когда большинство людей имеют сидячую работу и в целом малоактивный образ жизни, «тройной» прием пищи за один раз может привести к ожирению.
К набору лишнего веса, на фоне которого возникает сахарный диабет, проблемы с сердцем и сосудами, приводят и другие пищевые привычки. Это добавление сладостей и полуфабрикатов в ежедневный рацион.
Врач Виктор Тутельян объяснил, что сейчас в России довольно остро стоит проблема ожирения именно из-за обилия продуктов на полках магазинов.
