Comfort food — одна из главных гастрономических тенденций года и, ура, в наши ПМС мы в тренде! Комфортная еда — это сытные и, как правило, калорийные блюда, которые радуют и утешают. То есть что-то, что мы в глубине души очень любим, но в чем обычно себе отказываем. Clatch признается в любви своим кулинарным guilty pleasures (они же «постыдные удовольствия»): блюдам родом из детства, которые утоляют не только голод, но и печаль. Иногда — можно!
- Доширак
Поднимите руку, кто не хранит в глубине кухонного шкафа (за пачкой киноа) упаковку «дошика» — на «черный день». Этот насыщенный пряный бульон с «пластмассовой» лапшой вызывает одновременно содрогание и прилив эндорфинов. То, что надо, когда совсем лень готовить.
- Шаурма
Жареная курица со свежими овощами, капуста, натертый сыр и теплый лаваш… Признавайтесь, захотелось? Шаурму (она же шаверма), кстати, можно приготовить и самостоятельно. Если вам хочется сделать ее более «зожной», используйте вареную грудку, а майонез замените сметаной.
- Макароны по-флотски
Когда совсем ничего не радует и хочется простого человеческого уюта — макароны по-флотски идут на помощь! По одной из версий этот рецепт придумал советский повар в 50-х годах прошлого века и представил на кулинарном конкурсе в Риме. Главный секрет: добавить немного сливочного масла в поджарку из лука.
- Бабушкины пирожки
Теплые, из духовки (ну или, ладно, микроволновки), с мясом, луком, яйцом, картошкой или яблоком. Ничто так не греет душу, как блюда, похожие на то, что мы ели в детстве. Между прочим, психологи считают: приготовление семейных блюд помогает снизить уровень тревожности.
- Пельмени
Когда в холодильнике пусто, а идти в магазин нет сил — приходит час пельменей из морозилки. В них можно добавить не только масло или сметану, но и тертый сыр с зеленью — и даже запечь в духовке. А еще пельмени можно слепить с друзьями или семьей — и так у вас появятся новые теплые воспоминания.
Приятного аппетита! Главное — не злоупотребляйте «комфортной пищей» в периоды стресса. Но и винить себя за каждое «вредное» блюдо не стоит.