Такая курочка с картошкой идеально впишется в ваше ежедневное меню. Куриные бедрышки под аппетитным кисло-сладким соусом получаются сочными и очень вкусными. В качестве гарнира выступает нежная и ароматная картошечка с овощами. Блюдо получается сытным и самодостаточным. Оно отлично разнообразит ваш каждодневный стол. Также и на праздник приготовить такую курочку с гарниром будет не лишним.
Готовится курица с картошкой под кисло-сладким соусом достаточно просто и относительно быстро. Вместо куриных бедрышек можно взять и дугие части курицы. Ну, а если ваша сковородка не предназначена для использования в духовке, то такое блюдо можно запечь и в привычной форме для запекания.
Обязательно берите на заметку этот вкусный рецепт с курицей. Это просто, ароматно и совсем ненакладно.
Ингредиенты:
- куриные бедрышки - 6 шт.
- картофель - 600 г
- морковь - 2 шт.
- лук - 1 шт.
- петрушка - пучок
- соль
- перец черный молотый
- паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
- масло растительное - 30 мл
- масло сливочное - 20 г
Соус:
- томатный соус - 100 мл
- соевый соус - 30 мл
- яблочный уксус (лимонный сок) - 1 ст. л.
- горчица зернами -1 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
1. Сначала подготовим ингредиенты.
Шесть куриных бедрышек моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Мясо солим, перчим черным молотым перцем и посыпаем сладкой молотой паприкой. Приправы распределяем по мясу руками. Бедрышки переворачиваем на другую сторону. Опять солим и посыпаем молотой сладкой паприкой. Оставляем мариноваться на 10 минут, а тем временем подготовим овощи.
2. Одну луковицу нарезаем небольшими кубиками.
Две морковки среднего размера разрезаем сначала вдоль, а затем нарезаем полу кружочками.
3. Примерно 600 г картофеля нарезаем пластинками толщиной около 1 сантиметра, а затем режем кубиками.
Пучок петрушки измельчаем ножом.
4. В большую сковороду наливаем немного растительного масла и кладем 20 г сливочного масла. Сюда выкладываем подготовленные куриные бедрышки. Обжариваем на большом огне до румяной корочки.
5. Когда мясо поджарится с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону. Жарим еще примерно 2 минуты. Мясо снимаем со сковороды.
6. Сразу же в эту сковороду кладем подготовленный лук. Пассеруем до золотистости.
К луку добавляем нарезанную морковь. Готовим еще 2 минуты, периодически перемешивая.
7. Далее в сковороду кладем картофель. Перемешиваем и готовим примерно 5-7 минут.
8. Пока готовятся овощи на другой сковороде приготовим кисло-сладкий соус.
В сковороду наливаем 100 мл томатного соуса, наливаем 30 мл соевого соуса и насыпаем 1 ст.л. сахара (сахар можно заменить медом). Сюда же кладем 1 ст. л. горчицы зернами и наливаем 1 столовую ложку яблочного уксуса (его можно заменить лимонным соком). Все перемешиваем. Готовим на среднем огне примерно 2 минуты. Нужно чтоб соус немного загустел. Готовый соус снимаем с огня.
9. К этому времени овощи уже частично готовы. Добавляем к ним нарезанную петрушку. Все солим по вкусу и перчим черным молотым перцем. Перемешиваем и выключаем огонь.
10. На овощи выкладываем уже подготовленные куриные бедрышки. Сверху мясо поливаем приготовленным соусом.
11. Все ставим в духовку разогретую до 200 градусов. Снимаем ручку со сковороды. Запекаем примерно 20-25 минут.
Курица с овощами под кисло-сладким соусом получилась очень вкусной и сочной. Готовится несложно. Такое блюдо смело можно приготовить для обеда или ужина. Ваша семья точно оценит его по достоинству.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинаного сайта gotovimop.com