Всем, привет. Помимо учебы в кулинарной школе Novikov School решил еще стажироваться по мере возможности. Договорился с владельцем ресторана выходить один раз в неделю на смену. Чаще не получается пока, потому что есть же своя основная работа плюс каждые выходные учеба.
В общем вот вчера уже четвертый раз выходил на смену. Смена 12,5 часов с 11:00 до 23:30. Безумно все интересно. Действительно получаешь много практического опыта. Одно дело приготовить по рецепту какое-то блюдо на несколько человек, и совершенно другое готовить каждый день много позиций по несколько раз за вечер.
Но меня то этим сильно не напугать, потому что на фуршеты уходит как минимум 8 часов точно, а за частую и больше. Все-таки один все делаешь.
Сегодняшняя статья просто как бы такая информационная больше.
Дальше уже буду думать, в каком формате и как вообще описывать стажировку. Много мыслей, надо все же как-то структурировать материал. Продумать интересное повествование. Если есть какие-то вопросы, пишите в комментариях не стесняйтесь.
Подписывайтесь на мой канал "Chefmfkos - готовим вкусно", чтобы не пропустить новые выпуски.