Это идеальный небольшой перекус или гарнир, подчеркивающий великолепные цитрусовые ноты и пикантность рукколы.
Ингредиенты:
- 1/2 авокадо
- 5 чашек рукколы
- 1/2 стакана сырых грецких орехов
- 1/4 стакана свежей мяты и кинзы
- 1/4 стакана феты (веганской)
- 1/2 стакана нута
- Морская соль, молотый перец
- Хлопья чили (для пикантности)
- 1 красный апельсин. Очистить и кожуры и кожицы.
ЦИТРУСОВАЯ заправка:
- 1 столовая ложка сока красного апельсина
- 3 столовые ложки винного уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка кленового сиропа
- Щепотка соли и молотого перца
- 1/4 стакана оливкового масла
Нарежьте ингредиенты для салата, смешайте все ингредиенты для соуса и заправьте салат. Подавайте.
Приятного аппетита!
