Натуральный вкусный сыр - роскошь, которую не так просто найти среди десятков подделок. В их составе минимум пользы и максимум заменителей - употреблять такой продукт не только бессмысленно, но и даже опасно. Выясняем, как отличить натуральный твердый сыр от сырного продукта и не заплатить за "пустышку".
Как узнать сыр хорошего качества - главные признаки
1. Во-первых, вы должны понимать, что хороший сыр не может стоить дешево. Эксперты говорят, что для производства 1 кг сыра требуется 11 л молока, а это уже "влетит в копеечку". Если вы видите перед собой продукт с низкой ценой, значит, молоко в нем заменили пальмовым маслом - оно в разы дешевле.
2. Во-вторых, обязательно смотрите на состав, в нем не должно быть:
- сои;
- пальмового (или любого другого) масла;
- сухого молока;
- стабилизаторов и консервантов;
- любых пищевых добавок.
Настоящий сыр готовят из трех ингредиентов - молока, закваски и сычужных ферментов. Ничего другого совестливые производители в сыр не добавляют. Любые дополнительные продукты уже превращают сыр в сырный продукт.
3. В-третьих, есть беспроигрышный вариант, как понять что сыр без пальмового масла. Попробуйте его на вкус - качественный сыр будет радовать вас послевкусием не дольше 5-7 минут. Шлейф сырного продукта, в свою очередь, вы будете чувствовать намного дольше из-за ароматизаторов и пищевых добавок. К тому же, пальмовое масло в составе такой подделки заставит вас испытать жажду и чувство сухости во рту.
4. В-четвертых, вы можете надавить на кусок сыра пальцем. Если на продукте выступят капли жидкости и останется вмятина, значит, в составе сыра есть растительные масла и другие добавки.
Как проверить сыр зажигалкой - метод для смелых
Существует мнение, что натуральный сыр можно проверить, если подвергнуть его воздействию высокой температуры. Например, вы можете отрезать кусочек сыра и поднести его под пламя зажигалки. Хороший, качественный продукт расплавится моментально, а запах будет, как у пригоревшего молока.
Как проверить сыр йодом в домашних условиях
Уверены, у каждого из вас дома найдется бутылочка йода. Его вполне можно использовать для того, чтобы запомнить самому и рассказать другим, как проверить сыр на пальмовое масло. Процедура простая - капните пару капель йода на кусок сыра. Если он посинеет, значит, внутри есть крахмал, а это уже подтверждение ненатурального состава.
Важно!
Если вам важно качество творога, всегда обращайте внимание на его упаковку. Продукт, срок хранения которого указан более семи дней, с большей долей вероятности изобилует консервантами. Перед покупкой не ленитесь оценивать внешний вид сыра. Слишком редкий или сухой продукт говорит о нарушениях в технологии его производства. Убедившись, что приобретенный вами сыр благополучно прошел все испытания, запомните его изготовителя и старайтесь покупать продукт именно данной марки.