Вкусная ароматная буженина подойдёт как горячее блюдо к к любому гарниру, так же будет хороша и в холодном виде как отличная замена колбасе на бутерброды.
Что нам нужно для приготовления? Прежде всего мясо! Это должен быть хороший кусочек не менее килограмма и желательно с небольшой жировой прослойкой сверху. В этом плане мне нравится корейка или шейка.
Лучше заняться приготовлением накануне вечером. Взять любимые специи и травы для мяса, сухой или свежий чеснок и как следует смазать кусочек и завернуть в фольгу. За ночь мясо отлично промаринуется. Перед приготовлением я добавляю в фольгу свежую морковь брусочками и репчатый лук. Закрываю со всех сторон и отправляю в духовку примерно на час на средней температуре.
Ароматы по кухне умопомрачительные! Получается достаточно много мясного сока.
Далее открываем мясо и даём образоваться корочке.
Из получившегося сока можно приготовить или отличный соус или просто поливать гарнир. Лук и морковь получаются очень вкусными и их всегда мало.
Подаю в теплом виде с гарниром или в охлажденном в тонкой нарезке на бутерброды- тоже очень вкусно.
А вы любите буженину? Часто готовите?
Ещё очень вкусно приготовить мясо с яблоками
Или приготовить буженину по такому рецепту в маринаде: