Ингредиенты:
- 2 грудки курицы (приблизительно 400 г)
- 1 головка салата Романо или другого салата по вашему выбору
- 100 г хлебных сухариков (крутоны)
- 50 г твердого сыра Пармезан
- 2 яичных желтка
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы было удобно приготовить салат Цезарь.
2. Подготовьте курицу, удалив кожу и лишний жир. Посолите и поперчите куриные грудки с обеих сторон. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета и полного проготовления. Оставьте курицу на пару минут, чтобы она остыла, а затем нарежьте ее на тонкие полоски.
3. Нарвите листья салата на небольшие кусочки и положите их в большую миску.
4. Добавьте к салату хлебные сухарики (крутоны) для придания хрустящей текстуры. Если у вас нет готовых крутонов, можно нарезать сухарики или хлеб на кубики, обжарить их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета и добавить в салат.
5. Тертый сыр Пармезан добавляет богатый вкус салату. Посыпьте салат щедро тертым сыром.
6. В отдельной миске приготовьте соус для салата Цезарь. Смешайте яичные желтки, измельченный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
7. Полейте салат Цезарь приготовленным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый лист был покрыт соусом.
8. Украсьте салат Цезарь кусочками курицы сверху.
9. Подавайте салат Цезарь с курицей немедленно, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру.
10. Наслаждайтесь этим классическим салатом вместе с сочной курицей и ароматным соусом!
Приятного аппетита!