Исследователи из Колумбийского университета проверили действие флавоноидов на мозг. Они собрали более 1 000 человек почтенного возраста и поделили их на две группы. Первая получала плацебо, а вторая — флавонолы в таблетках. У второй память улучшилась на 16 %.
Флавонолы — подкласс флавоноидов. Кроме шоколада, они присутствуют в яблоках, облепихе, луке.
1. Рыба и морепродукты
Особенно полезны красная и другие жирные сорта рыбы. Они по максимуму содержат жирные кислоты омега-3, которые нужны для обменных процессов в нейронах и повышают скорость усвоения информации.
2. Брокколи
Эта разновидность капусты содержит вещества, которые участвуют в производстве липидов и фосфолипидов. А те, в свою очередь, служат строительным материалом для оболочек клеток нервной ткани.
3. Темный шоколад
В какао есть флавоноиды с антиоксидантными свойствами.
4. Зеленый чай
Галлат эпигаллокатехина, компонент зеленого чая, дает остроту ума в осенние годы жизни. Исследование Американского журнала клинической нутрициологии, на которое ссылается Википедия, говорит, что у пожилых японцев, употреблявших более двух чашек зеленого чая в день, риск когнитивных нарушений был на 50 % ниже.
5. Грецкий орех
Этот орех богат витаминами В1, В5, В6, В9, а также антиоксидантным витамином Е и магнием.
6. Яйцо
В яйце имеются витамины В6, В9, В12, холин. Последний необходим для синтеза ацетилхолина — нейромедиатора мозга, регулирующего память и концентрацию внимания. А в яичном желтке есть фосфор, тоже необходимый для деятельности нейронов.
7. Апельсин
Источник витамина С, профилактирующего старение, свободно-радикальное повреждение мозга и нейродегенеративные заболевания.