Приветствую, уважаемые читатели. Немного о нашумевшей теме в связи с недавними событиями в ветеринарии. Сегодня на лекции обсуждали с докторами коллегами вопрос пути проникновения вируса. Сошлись народном едином мнении, что на 90 % играно роль человеческий фактор, а именно не соблюдение санитарно-гигиенических норм. Например, нельзя приходить на ферму в той же обуви, в которой ты ездил на охоту. Грубый, примитивный, но понятный пример. Самый распространённый вопрос: а опасно ли это до человека, если съел такую колбасу?
В случае обнаружения вируса АЧС в колбасе, это может свидетельствовать о нарушении санитарных правил и неправильной обработке продуктов животного происхождения.
Был обнаружен не возбудитель, а его геном, который, в свою очередь, сохраняется после проведения термической обработки. Это не живой вирус, который может заразить другое животное, это лишь его генетический материал. Что говорит о том, что именно эта продукция была сделана из инфицированных животных.
Вирус АЧС не может передаваться на человека, поэтому его наличие в колбасе не представляет угрозы для здоровья людей.
ДНК вируса африканской чумы свиней обнаружили в продукции ЗАО «Стародворские колбасы» (колбаса «Филейская») и ООО «Владимирский стандарт». В пресс-службе Россельхознадзора «Известиям» сообщили, что обстановка с АЧС по всей России остается по-прежнему неблагополучной, но в то же время контролируемой. А это уже хорошо.
Однако, такое обнаружение может иметь серьезные последствия для отрасли свиноводства и производства свинины.
В случае подтверждения наличия вируса АЧС в колбасе, могут быть приняты меры по предотвращению распространения вируса, такие как изъятие и уничтожение зараженной продукции, проверка других продуктов и животных на наличие вируса, а также проведение дезинфекционных мероприятий.
Многочисленные исследования показали, что сам по себе геном не опасен. Но его обнаружение говорит о том, что была нарушена технологическая цепочка производства продукта. Использовалось сырье, не пригодное для переработки.
Экономические последствия могут быть серьезными, так как в случае обнаружения вируса АЧС в колбасе, может возникнуть паника среди потребителей, что может привести к снижению спроса на свинину и ущербу для отрасли свиноводства. Кроме того, может потребоваться временное прекращение экспорта свинины из страны, где было обнаружено заражение.
Даже живой вирус АЧС не опасен для человека, он не болеет данным заболеванием. Если человек съест эту колбасу, это не опасно. Африканской чумой свиней болеют только животные – домашние свиньи, дикие кабаны. Риск в том, что возбудитель может остаться на упаковке, на оборудовании, которое использовалось при переработке сырья и изготовлении продукта.
В целях предотвращения распространения вируса АЧС и минимизации экономических последствий, важно проводить строгий контроль над процессом производства и обработки продуктов животного происхождения, соблюдать санитарные нормы и правила, а также принимать меры по обнаружению и ликвидации возможных заражений.
Человечеству АЧС не навредит, но согласитесь, совсем не хочется есть колбасу и сосиски, заведомо теперь уже зная, что там геном вируса возбудителя АЧС.
Самое главное в борьбе с этим эпизоотическим заболеванием- это вовремя разорвать эпизоотическую цепь, чтобы отходы от заражённого сырья не попали в корм животным, иначе все сначала.