Бешбармак - это традиционное казахское блюдо, которое состоит из мяса и теста. В данном рецепте используется говядина, но вы можете использовать любое мясо на ваш вкус.
Ингредиенты:
– 1 кг говядины
– 3-4 луковицы
– Соль и перец по вкусу
– Зелень для украшения
Для теста:
– 500 г муки
– 2 яйца
– 0,5 стакана воды
– Щепотка соли
Приготовление:
1. Мясо промойте и положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
2. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
3. Когда мясо будет готово, достаньте его из кастрюли и нарежьте небольшими кусочками.
4. В бульон, в котором варилось мясо, добавьте лук и варите его до мягкости.
5. Замесите тесто из муки, яиц, воды и соли. Тесто должно быть достаточно крутым, но при этом эластичным.
6. Раскатайте тесто на тонкие лепешки и нарежьте их на ромбики или квадраты.
7. В кипящий бульон с луком добавьте соль и перец по вкусу. Затем опустите в него тесто и варите до готовности, примерно 10 минут.
8. Выложите бешбармак на блюдо: сначала тесто, затем мясо и сверху лук. Полейте все бульоном и украсьте зеленью.
Бешбармак готов! Приятного аппетита!
