Суп "Рамен" с курицей — это классическое блюдо японской кухни. Оно представляет собой кушанье, в которое добавляют лапшу, обжаренные кусочки курицы, отварное яйцо и многие другие ингредиенты.
Ингредиенты
- Окорочка куриные - 2 Штуки
- Морковь - 2 Штуки
- Вода - 3 Литра
- Зеленый лук - 5-6 Штук
- Чеснок - 5-6 Зубчиков
- Кунжутное масло - 2 Ст. ложки
- Молотый имбирь - 4 Ст. ложки
- Соль - По вкусу
- Яичная лапша - 400 Грамм
- Куриное филе - 400 Грамм
- Соевый соус - 100 Грамм
- Мед - 3 Ст. ложки
- Семена кунжута - 4 Ст. ложки
- Масло растительное - 2-3 Ст. ложек
- Нори - По вкусу
Шаг 1 из 12
Вымойте часть зеленого лука и морковь. Очистите ее. Нарежьте лук и морковь крупными кусочками.
Шаг 2 из 12
В глубокую емкость выложите лук и морковь. Окорочка вымойте, удалите остатки перьев и переложите их в миску к овощам. Добавьте очищенный и нарезанный чеснок, соль и кунжутное масло. Перемешайте все руками.
Шаг 3 из 12
Переложите все ингредиенты в посуду для запекания и поставьте в разогретую до двухсот сорока градусов духовку, запекайте сорок минут. Затем переложите все ингредиенты в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту и доводите до кипения.
Шаг 4 из 12
Куриное филе вымойте и зачистите от пленок. Затем разрежьте курочку на продолговатые кусочки.
Шаг 5 из 12
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него курицу и обжаривайте филе до тех пор, пока оно не побелеет.
Шаг 6 из 12
Затем к курице добавьте шестьдесят миллилитров соевого соуса, соль, перец и имбирь. Обжаривайте курицу до тех пор, пока соус полностью не испарится.
Шаг 7 из 12
Затем добавьте мед и кунжут, снова обжаривайте на маленьком огне, постоянно помешивая содержимое сковороды ложкой.
Шаг 8 из 12
Яичную лапшу отварите в присоленной воде до готовности так, как это указано на упаковке. Затем откиньте лапшу на дуршлаг. Отварите вкрутую два куриных яйца.
Шаг 9 из 12
Достаньте из бульона куриные окорочка, остудите их и освободите от кожи и костей. Мясо нарежьте или разомните вилкой.
Шаг 10 из 12
Возьмите тарелки для подачи, разложите в них отварное куриное мясо. Налейте в каждую по десять грамм соевого соуса. Добавьте немного рубленого зеленого лука.
Шаг 11 из 12
Положите в каждую тарелку по сто грамм отваренной лапши, залейте все доверху бульоном.
Шаг 12 из 12
Выложите в каждое блюдо немного обжаренной в кунжуте курицы, добавьте по половинке отварного куриного яйца и присыпьте все нашинкованным зеленым луком. Подавайте суп горячим.
Приятного вам аппетита!