классический рецепт блинчиков
- Молоко-500 мл
- яйца-3 шт
- Мука-280 грамм
- сахар-1-2 ст. ложки
- соль-1 ч. ложка
- растительное масло-3 ст. ложки
- сливочное масло (смазывать готовые блины)
В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать венчиком или вилкой до однородности
Влить к яйцам около 200 мл молока и перемешать.
Добавить муку и перемешать до однородности.
Влить растительное масло. Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут.
Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и добавить масло по желанию (сливочное, растительное)
В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, слегка поворачивая сковороду
Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться, поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть. Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны.
При помощи лопатки снимать готовые блинчики со сковороды, перекладывать на тарелку и обильно смазывать растопленным сливочным маслом.
Готовые блины можно подать с вареньем, мёдом, сгущенкой.