Делюсь рецептом, который нашла в книге рецептов к моей мультиварке. Но можно приготовить и в обычной сковородке с толстым дном. Если едоков много, увеличьте количество всех продуктов вдвое - съедят быстро и попросят добавки 😋
В этом блюде не обязательно придерживаться точного количества, можете положить чего-то больше или меньше.
Вам понадобится:
Говядина - 300-400г
Помидоры - 2-3 шт.
Баклажан - 1 шт. средний
Кабачок или цукини - 1 шт. средний
Лук репчатый - 1 крупная луковица или 2 небольших
Томатная паста - 3-4 чайных ложки
Зелень, чеснок, соль и специи - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. ложка (для обжарки)
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле. Я готовлю в мультиварке, поэтому устанавливаю программу Жарка на 10 мин.
Мясо нарезаем небольшими кусочками, добавляем к луку. Солим, перчим, по желанию добавляем специи (у меня Хмели-Сунели), доливаем 50 мл воды и хорошо перемешиваем. Закрываем крышку и устанавливаем программу Тушение на 2 часа.
Пока тушится мясо, подготавливаем овощи.
Цукини, баклажан и помидоры нарезаем небольшими кубиками. Рубим зелень (у меня кинза).
Через час после начала тушения добавляем к мясу овощи и томатную пасту, выдавливаем чеснок.
Все хорошо перемешиваем и готовим с закрытой крышкой до окончания программы (ещё 1 час).
Блюдо подаём горячим.
Приятного аппетита 🍲
Понравился рецепт? Ставьте лайк 👍и подписывайтесь на мой канал