Опята - одни из самых любимых в народе грибов. Сезон опят в некоторых регионах длится почти до Нового года, давая два, а то и три урожая. Чем же привлекает кулинаров этот симпатичный гриб?
У опят нежный, деликатный вкус и приятная текстура. Слизь, которой покрыты грибы, делает их еще вкуснее. Говорят, что она полезна для желудка. А еще опята очень аккуратно смотрятся в любом блюде и служат отличным украшением для него.
Все рецепты с опятами на Овкусе.ру смотрите здесь.
Салат Оливье с опятами. Prostogotovka
Мы рекомендуем покупать опят в магазине, чтобы не подвергать себя и близких риску, ведь у опёнка есть ядовитые двойники. И даже съедобные опята могут быть опасными, если их плохо промыть или недоварить.
Щи из молодой капусты с опятами. Ninel
Знаете ли вы, что опят можно вырастить на подоконнике в обычной стеклянной банке? В интернете есть инструкции, как это делается. Одна 3-литровая банка может подарить вам до 2 кг зимних опят.
Салат с опятами. Елена Легкая Кухня
Особенно хороши опята в маринованном виде, посыпанные репчатым луком, политые ароматным подсолнечным маслом.
Маринованные опята. Борис Шакиров
Опят можно сушить, они отлично хранятся.
Часто опят жарят (вкуснее всего - со сметаной) и подают с картошкой. Опят можно заморозить на зиму, но для этого их нужно предварительно отварить.
Жареные осенние опята со сметаной. Инга
С опятами можно готовить салаты, закуски, грибную икру, жюльены, супы, солянку, пироги.
Суп с плавлеными сырками и опятами замороженными. Татьяна Сергеева
Загляните на Овкусе.ру в рецепты с опятами. Выбирайте на свой вкус, готовьте с удовольствием и не забывайте делиться собственными рецептами!