Можно было бы предположить, что «Бумажный самолетик», учитывая повсеместное распространение этого напитка среди барменов и в коктейль-барах, уже давно стал классикой. Однако он был изобретен только в 2008 году. Изобретатель: Сэм Росс, отмеченный наградами бармен, совладелец нью-йоркских баров Attaboy и Diamond Reef.
«Бумажный самолетик» — это современная вариация «Последнего слова», классического напитка, состоящего из джина, лайма, ликера мараскин и зеленого шартреза. На первый взгляд, напиток Paper Plane с добавлением бурбона может показаться не слишком похожим. Но он сделан по той же схеме и состоит из равных частей бурбона, амаро нонино, апероля и лимонного сока. В обоих напитках достигнут прекрасный баланс между горькими, кислыми и травяными нотками.
Хотя Росс обычно работает в Нью-Йорке, он создал этот коктейль для меню чикагского ресторана The Violet Hour. Вдохновением для него послужил популярный в то время хит M.I.A. «Paper Plane», и он даже украсил напиток маленьким бумажным самолетиком. Коктейль понравился гостям, и Росс взял его с собой, когда вернулся в Нью-Йорк. Он подавал его в ресторане Milk & Honey, и с тех пор коктейль приобрел широкую популярность.
При приготовлении «Бумажного самолета» Росс предпочитает использовать бурбон с чуть более высокой крепостью — от 43 до 46% ABV, так как он придает коктейлю объем. Он также предупреждает, что не следует слишком взбалтывать напиток: Напиток должен быть холодным, но не водянистым. Учитывая это, вы можете попробовать приготовить его самостоятельно. Напиток готовится из равных частей каждого ингредиента.
Бурбон и лимонный сок — основные составляющие большинства домашних баров. Апероль, являющийся основой популярного коктейля Aperol Spritz, легко найти. Амаро Нонино — дружелюбный горько-сладкий ингредиент, который придает коктейлю уникальный элемент. Этот ликер изготавливается на основе граппы и содержит ноты ботаники, альпийских трав и апельсиновой цедры.
Смешайте компоненты вместе, чтобы получить урок вкуса и баланса. Бурбон присутствует, но не подавляет, что делает Paper Plane отличным коктейлем для тех, кто только начинает пить виски. И хотя этот напиток появился сравнительно недавно, его влияние уже значительно. Не удивляйтесь, если он останется популярным на десятилетия вперед.
Состав коктейля Бумажный самолетик:
- 20 мл бурбона
- 20 мл Апероль
- 20 мл Amaro Nonino Quintessentia
- 20 мл лимонного сока, свежевыжатого
Приготовление коктейля Бумажный самолетик:
- Добавить бурбон, Aperol, Amaro Nonino и лимонный сок в шейкер со льдом и встряхивать до полного охлаждения.
- Процедить в бокал-купе.
Наслаждайтесь, но помните об умеренном употреблении алкоголя!